庆祝全球可持续发展的鸡尾酒

在这个可持续发展已不再只是流行语的时代，调酒界正在采取行动——或者我们应该说，采取行动。环保鸡尾酒的兴起不仅满足了味蕾，还促进了地球更健康的发展。下面深入介绍一些来自世界各地的最具创新性的可持续鸡尾酒，以及调制自己的鸡尾酒的技巧。

可持续鸡尾酒的精髓

可持续鸡尾酒注重减少浪费、使用本地和有机原料以及提高环保意识。这种方法反映了饮料行业日益增长的趋势，调酒师致力于减少碳足迹并支持当地经济。

为什么要走向可持续发展？

• 环境影响：通过选择本地和有机原料，您可以减少运输排放并支持可持续农业。
• 风味特征：新鲜的时令食材往往会产生更加鲜明的味道，使您的鸡尾酒不仅环保而且美味。
• 社区支持：使用当地的烈酒和农产品有助于加强社区联系并支持当地农民和生产者。

招牌可持续鸡尾酒

1. 绿色花园马提尼

原料：2 盎司黄瓜伏特加、1 盎司新鲜柠檬汁、1 盎司龙舌兰糖浆、罗勒叶。准备：

1. 将罗勒叶放入调味瓶中捣碎。
2. 加入黄瓜伏特加、酸橙汁、龙舌兰糖浆和冰块。
3. 摇匀并过滤至冰镇马提尼酒杯中。
4. 用罗勒叶装饰。

这款清爽的马提尼酒不仅突出了当地的黄瓜，还使用了有机烈酒，使其成为真正对可持续原料的颂扬。

2. 朴实的老式鸡尾酒

原料：2 盎司有机波本威士忌、1/2 茶匙枫糖浆、2 滴有机苦味酒、一片橙子。准备：

1. 在调酒杯中混合波旁威士忌、枫糖浆和苦味酒。
2. 与冰块一起搅拌直至冷却。
3. 将果汁滤入装有一大块冰块的威士忌酒杯中。
4. 用橙子片装饰。

通过用当地农场的枫糖浆代替糖，这种经典鸡尾酒获得了深度，同时支持了可持续农业。

3. 热带水果粉碎

原料：2 盎司朗姆酒、1 盎司新鲜菠萝汁、1 盎司酸橙汁和时令水果（如浆果或芒果）。准备：

1. 将时令水果放入调酒器中捣碎。
2. 加入朗姆酒、菠萝汁、酸橙汁和冰块。
3. 摇匀并过滤至盛有冰块的玻璃杯中。
4. 用一片时令水果装饰。

这种鸡尾酒重点突出了当地的水果，减少了对进口原料的需求，同时展示了您所在地区的最佳产品。

制作自己的可持续鸡尾酒的技巧

1. 选择当地食材：参观农贸市场购买新鲜农产品，参观当地酿酒厂购买烈酒。
2. 利用副产品：使用剩余的果皮进行装饰或浸泡，以最大限度地减少浪费。
3. 尝试草药：在家种植自己的香草用于调制鸡尾酒，确保新鲜度并减少运输排放。
4. 选择有机食品：尽可能选择有机烈酒和混合饮料，以获得更健康、更可持续的选择。

全球可持续发展运动

可持续鸡尾酒在世界各地越来越受欢迎。在丹麦等地，酒吧专注于发酵和采摘；而在日本，使用富含鲜味的成分可持续地提升口味的趋势日益增长。墨西哥等国家正在采用传统技术酿造尊重土地及其资源的烈酒。

结论

庆祝全球可持续发展的鸡尾酒不仅仅是饮料，更是迈向更加环保未来的运动。当您踏上调酒之旅时，请记住每种原料都很重要。举杯庆祝可持续发展的世界，享受地球提供的丰富多样的风味！干杯！