Lezzetli Ev Yapımı Tamales: Adım Adım Kılavuz
(Delicious Homemade Tamales: A Step-by-Step Guide)
(0 Yorumlar)
0
50
Mart 29, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
20 pieces Kurutulmuş mısır kabukları
(Soaked in warm water for 30 minutes)
-
4 cups Masa harina
(Use fine corn flour for best results)
-
1 tbsp Kabartma tozu
(For leavening)
-
1 tsp Tuz
(Tadı ayarlayın)
-
1 cup Bitkisel yağ
(Can use lard for traditional flavor)
-
2 cups Tavuk suyu
(For moistening the masa)
-
2 cups Haşlanmış didiklenmiş tavuk
(Can substitute with pork or beans)
-
1 cup Kırmızı biber sosu
(For filling, adjust spice level to preference)
-
1 cup Peynir
(Shredded, optional for additional flavor)
-
1/2 cup Zeytin
(Chopped, optional for a unique twist)
(Soaked in warm water for 30 minutes)
(Use fine corn flour for best results)
(For leavening)
(Tadı ayarlayın)
(Can use lard for traditional flavor)
(For moistening the masa)
(Can substitute with pork or beans)
(For filling, adjust spice level to preference)
(Shredded, optional for additional flavor)
(Chopped, optional for a unique twist)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 10
- Porsiyon Boyutu: 2 tamales (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 1.5 mg
Talimatlar
-
1 - Prepare Corn Husks:
Soak the dried corn husks in warm water for at least 30 minutes until soft.
-
2 - Mix Masa:
In a large bowl, combine masa harina, baking powder, and salt. Mix well.
-
3 - Cream Shortening:
In another bowl, beat the vegetable shortening until fluffy.
-
4 - Combine Mixtures:
Gradually add the masa mixture to the shortening, alternating with chicken broth until smooth.
-
5 - Prepare Filling:
Mix the cooked chicken with red chili sauce and any optional ingredients like cheese or olives.
-
6 - Assemble Tamales:
Spread masa on the corn husks, add filling, then fold and tie.
-
7 - Steam Tamales:
Place tamales upright in a steamer and steam for about 1 hour.
-
8 - Serve:
Let them cool slightly, then serve warm with extra chili sauce if desired.
Soak the dried corn husks in warm water for at least 30 minutes until soft.
In a large bowl, combine masa harina, baking powder, and salt. Mix well.
In another bowl, beat the vegetable shortening until fluffy.
Gradually add the masa mixture to the shortening, alternating with chicken broth until smooth.
Mix the cooked chicken with red chili sauce and any optional ingredients like cheese or olives.
Spread masa on the corn husks, add filling, then fold and tie.
Place tamales upright in a steamer and steam for about 1 hour.
Let them cool slightly, then serve warm with extra chili sauce if desired.
Lezzetli Ev Yapımı Tamales: Adım Adım Kılavuz :Hakkında Daha Fazlası
Tamales'in Tarihi ve Önemi
Tamales'in antik Mezoamerika'ya kadar uzanan zengin bir tarihi vardır. Aztekler ve Mayalar için temel bir yiyecekti, taşınabilirliği ve kolay hazırlanabilmesi nedeniyle savaşçılar ve gezginler tarafından sıklıkla taşınırdı. Geleneksel olarak masa (mısır hamuru) ile yapılan tamales, etten sebzelere kadar çeşitli malzemelerle doldurulur ve buharda pişirilmeden önce mısır kabuklarına sarılır.
Kültürel Önemi
Meksika kültüründe tamales sadece bir yemekten daha fazlasıdır; genellikle kutlamalar ve aile toplantılarıyla ilişkilendirilir. Tamales'in hazırlanması, aileleri Noel veya Día de los Muertos gibi özel günlerde bir araya getiren ortak bir etkinlik olabilir. Farklı bölgelerin, yerel malzemeleri ve gelenekleri yansıtan dolguları ve sosları olan kendine özgü varyasyonları vardır.
Mükemmel Tamales İçin İpuçları
- Kabarık bir doku elde etmek için masanızın iyi nemlendirildiğinden emin olun. Çok fazla veya çok az sıvı sonucu etkileyebilir.
- Farklı dolgularla deneyin! Tavuk geleneksel olsa da, tatlı tamales için domuz eti, peynir veya hatta tatlı dolgular kullanmayı deneyin.
- Eğer tamale yapımına yeni başladıysanız, bir arkadaşınızdan veya aile üyenizden yardım almayı düşünebilirsiniz; bu eğlenceli ve kaynaşma deneyimi olabilir.
Tamales yapmanın tadını çıkarın ve unutmayın ki tamales en iyi taze ve sıcakken, yanında salsa veya en sevdiğiniz sosla yenir!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Öğle Yemeği içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
