Lezzetli Baharatlı Kibbeh: Orta Doğu'nun Bir Lezzeti
(Deliciously Spiced Kibbeh: A Middle Eastern Delight)
(0 Yorumlar)
0
58
Mart 30, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
1 cup Bulgur buğdayı
(Fine bulgur is preferred for a smoother texture.)
-
500 grams Kıyma kuzu veya sığır
(Use grass-fed meat for better flavor.)
-
1 medium Soğan
(İnce doğranmış.)
-
50 grams Çam fıstığı
(Lightly toasted for added flavor.)
-
1 tsp Toz tarçın
(Adds a warm, aromatic flavor.)
-
1 tsp Toz Jamaika biberi
(A key spice for authentic taste.)
-
1 tsp Tuz
(Tadı ayarlayın.)
-
1/2 tsp Karabiber
(Freshly ground for best flavor.)
-
2 tbsp Zeytinyağı
(For frying.)
-
2 cups Su
(For soaking bulgur.)
(Fine bulgur is preferred for a smoother texture.)
(Use grass-fed meat for better flavor.)
(İnce doğranmış.)
(Lightly toasted for added flavor.)
(Adds a warm, aromatic flavor.)
(A key spice for authentic taste.)
(Tadı ayarlayın.)
(Freshly ground for best flavor.)
(For frying.)
(For soaking bulgur.)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 2 kibbeh (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Talimatlar
-
1 - Soak Bulgur:
In a bowl, soak the bulgur wheat in 2 cups of water for about 10 minutes until it softens.
-
2 - Prepare Filling:
In a skillet, heat 1 tablespoon of olive oil and sauté the chopped onion until translucent. Add the ground meat, pine nuts, cinnamon, allspice, salt, and pepper. Cook until the meat is browned.
-
3 - Make Kibbeh Dough:
Drain the bulgur and combine it with the cooked meat mixture. Mix until well combined, adjusting seasoning to taste.
-
4 - Shape Kibbeh:
Wet your hands and take a handful of the mixture. Shape it into oval balls or patties. Repeat with the remaining mixture.
-
5 - Fry Kibbeh:
In a frying pan, heat the remaining olive oil over medium heat. Fry the kibbeh for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
-
6 - Serve:
Drain on paper towels and serve hot with yogurt or your favorite dip.
In a bowl, soak the bulgur wheat in 2 cups of water for about 10 minutes until it softens.
In a skillet, heat 1 tablespoon of olive oil and sauté the chopped onion until translucent. Add the ground meat, pine nuts, cinnamon, allspice, salt, and pepper. Cook until the meat is browned.
Drain the bulgur and combine it with the cooked meat mixture. Mix until well combined, adjusting seasoning to taste.
Wet your hands and take a handful of the mixture. Shape it into oval balls or patties. Repeat with the remaining mixture.
In a frying pan, heat the remaining olive oil over medium heat. Fry the kibbeh for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
Drain on paper towels and serve hot with yogurt or your favorite dip.
Lezzetli Baharatlı Kibbeh: Orta Doğu'nun Bir Lezzeti :Hakkında Daha Fazlası
Kibbeh: Orta Doğu'dan Bir Mutfak Hazinesi
Kibbeh, Orta Doğu'dan, özellikle Lübnan ve Suriye'den gelen sevilen bir yemektir. Genellikle Lübnan'ın ulusal yemeği olarak anılır. Bu yemek, bulgur buğdayı, kıyılmış soğan ve ince kıyılmış etin (geleneksel olarak kuzu veya dana eti) tarçın ve yenibahar gibi aromatik baharatlarla mükemmel bir şekilde baharatlanmasıyla yapılır. Kibbeh'in benzersiz hazırlanışı, kızartılmış, fırınlanmış ve hatta çiğ olarak servis edilen çok sayıda bölgesel varyasyonla büyük ölçüde değişebilir.
Kibbeh'in kültürel önemi derindir; genellikle özel günlerde, aile toplantılarında ve şenlikli kutlamalarda servis edilir. Kibbeh yapma eylemi genellikle ailelerin bir araya gelerek büyük partiler hazırlaması, hikayeler ve gelenekler paylaşmasıyla ortaktır.
Yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyicidir, protein ve lif açısından zengindir ve bu da onu doyurucu bir öğün yapar. Kızarmış kibbeh'in çıtır dışı, içindeki yumuşak, lezzetli dolguyla güzel bir tezat oluşturur.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice ıslatılmış olmasına dikkat edin; bu, hamurun kıvamının doğru olmasına katkı sağlar.
- Vejetaryen bir seçenek için sebze veya mercimek gibi farklı iç harçları deneyebilirsiniz.
- Serinletici bir sos için tahin sosu veya yoğurtla servis edin.
Kibbeh, Orta Doğu mutfağında eşsiz bir yere sahiptir ve dünya çapında sevilmeye devam etmektedir. Zengin lezzetleri ve dokuları onu birçok kişi için favori hale getirir ve Orta Doğu kültürünün sıcaklığını ve misafirperverliğini yansıtır.
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Lübnan içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
