Kremalı Baba Ganoush: Lezzetli Bir Patlıcan Sosu
(Creamy Baba Ganoush: A Flavorful Eggplant Dip)
(0 Yorumlar)
0
58
Mart 29, 2025
Bir Sorun Bildir
Malzemeler
-
2 medium Patlıcan
(En iyi sonuçlar için sert, lekesiz patlıcanları seçin.)
-
1/4 cup Tahin
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
-
2 cloves Sarımsak
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
-
2 tablespoons Limon suyu
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
-
2 tablespoons Zeytinyağı
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
-
1 teaspoon Tuz
(Tadı ayarlayın.)
-
1/2 teaspoon Kimyon
(Adds a warm, earthy flavor.)
-
1/2 teaspoon Paprika
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
-
2 tablespoons Taze maydanoz
(Doğranmış, süslemek için.)
(En iyi sonuçlar için sert, lekesiz patlıcanları seçin.)
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
(Tadı ayarlayın.)
(Adds a warm, earthy flavor.)
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
(Doğranmış, süslemek için.)
Besin Değerleri
- Porsiyon: 4
- Porsiyon Boyutu: 1/2 fincan (120g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Talimatlar
-
1 - Roast the Eggplants:
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
-
2 - Prepare the Mixture:
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
-
3 - Blend Until Smooth:
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
-
4 - Serve:
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Kremalı Baba Ganoush: Lezzetli Bir Patlıcan Sosu :Hakkında Daha Fazlası
Baba Ganuş: Zengin ve Lezzetli Bir Patlıcan Sosu
Baba Ganoush, yıldız malzemesi olarak közlenmiş patlıcanların kullanıldığı, tahin, sarımsak ve limon suyuyla harmanlanarak zengin, dumanlı bir sos haline getirilen geleneksel bir Orta Doğu yemeğidir. Bu çok yönlü yemek pide ekmeği, taze sebzelerle servis edilebilir veya hatta sandviçlerde sürülebilir. Baba Ganoush'un kökeni, yüzyıllardır tüketildiği Levant bölgesine, özellikle de Lübnan'a dayanır.
Harika bir Baba Ganuş'un sırrı patlıcanın kavrulmasıdır. Kavurma, yemeği sıradanlıktan sıra dışılığa taşıyabilecek derin, dumanlı bir lezzet verir. Patlıcanların iyice kömürleştiğinden emin olun; kabukları karamelize olurken lezzeti artırmaya yardımcı olacaktır.
Baba Ganuş hazırlarken, tatları dengelemek önemlidir. Tahinin kremamsılığı patlıcanın topraksılığını tamamlarken, limon suyu parlaklık katar. Sarımsak hafif bir tat katar ve zeytinyağı tatları tamamlayarak dokuyu geliştirir. Sarımsağı ayarlayarak veya ekstra derinlik için kimyon veya kırmızı biber gibi baharatlar ekleyerek bu sosu özelleştirebilirsiniz.
Baba Ganuş sadece lezzetli bir meze olarak hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda Orta Doğu mutfağının toplumsal ruhunu da temsil eder, paylaşmayı ve sohbeti teşvik eder. İster bir toplantıya ev sahipliği yapın ister evde sessiz bir gece geçirin, bu sos kesinlikle sizi etkileyecektir. Ayrıca doğal olarak vegan ve glütensizdir, bu da onu çeşitli diyet tercihlerine uygun hale getirir.
Özetle, Baba Ganoush sadece bir sos değil; lezzetlerin ve geleneklerin bir kutlamasıdır. Taze olarak tadını çıkarın, varyasyonlarınızı deneyin ve Orta Doğu mutfağının keyifli dünyasının tadını çıkarın!
Tarifi Puanla
Kullanıcı Yorumları
Lübnan içindeki diğer tarifler
Atıştırmalık içindeki diğer tarifler
Popüler Tarifler
