Классическая паста Карбонара: Кремовое Итальянское Угощение
(Classic Pasta Carbonara: A Creamy Italian Delight)
(0 Обзоры)
0
62
март 29, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
400 grams Спагетти
(Use fresh or dried spaghetti.)
-
4 large Яйца
(Use room temperature eggs.)
-
100 grams Сыр Пармезан
(Finely grated for better melting.)
-
150 grams Панчетта
(Can substitute with guanciale or bacon.)
-
1 teaspoon Чёрный перец
(Freshly ground for best flavor.)
Соль, to taste
-
1 clove Чеснок
(По желанию для добавления вкуса.)
-
1 tablespoon Оливковое масло
(Use for cooking pancetta.)
Петрушка, for garnish
(Use fresh or dried spaghetti.)
(Use room temperature eggs.)
(Finely grated for better melting.)
(Can substitute with guanciale or bacon.)
(Freshly ground for best flavor.)
(По желанию для добавления вкуса.)
(Use for cooking pancetta.)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 тарелка (300г)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Инструкции
-
1 - Boil Pasta:
In a large pot, bring salted water to a boil. Add spaghetti and cook until al dente, about 8-10 minutes.
-
2 - Prepare Pancetta:
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add pancetta and cook until crispy, about 4-5 minutes.
-
3 - Mix Eggs and Cheese:
In a bowl, whisk together eggs, grated Parmesan cheese, and black pepper until smooth.
-
4 - Combine Ingredients:
Drain pasta, reserving some cooking water. Quickly mix hot pasta with pancetta and then stir in egg mixture, adding reserved water for creaminess.
-
5 - Serve:
Plate the Carbonara and garnish with additional Parmesan and parsley. Serve immediately.
In a large pot, bring salted water to a boil. Add spaghetti and cook until al dente, about 8-10 minutes.
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add pancetta and cook until crispy, about 4-5 minutes.
In a bowl, whisk together eggs, grated Parmesan cheese, and black pepper until smooth.
Drain pasta, reserving some cooking water. Quickly mix hot pasta with pancetta and then stir in egg mixture, adding reserved water for creaminess.
Plate the Carbonara and garnish with additional Parmesan and parsley. Serve immediately.
Подробнее о: Классическая паста Карбонара: Кремовое Итальянское Угощение
Паста Карбонара
Паста Карбонара — классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца многих гурманов по всему миру. Истоки этого блюда восходят к середине 20 века, хотя некоторые утверждают, что вариации существовали гораздо раньше. Простое, но насыщенное сочетание яиц, сыра, вяленой свинины и перца создает сливочный соус, который прекрасно прилипает к пасте, делая каждый укус восхитительным опытом.
Культурное значение
Карбонара — это не просто блюдо; это символ римской кулинарной традиции. В рецепте традиционно используется гуанчиале, вид вяленой свиной щековины, но панчетта или даже бекон могут использоваться в зависимости от наличия. Каждый ингредиент играет важную роль в создании аутентичного вкуса. Простота блюда и опора на качественные ингредиенты демонстрируют итальянскую философию приготовления пищи.
Уникальные аспекты
Одним из уникальных аспектов карбонары является способ ее приготовления. В отличие от многих соусов для пасты, которые можно готовить отдельно, карбонара готовится путем смешивания горячей пасты с яичной смесью без нагрева. Этот метод обеспечивает мягкую готовку яиц, создавая шелковистый соус без перемешивания.
Советы и заметки
- Для лучшего вкуса и текстуры всегда используйте свежие яйца.
- Натрите сыр на терке, чтобы он лучше плавился и имел лучший вкус.
- Отрегулируйте количество черного перца по своему вкусу, чтобы придать блюду особую остроту.
Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина в будни или особого случая. Сочетайте его с бодрящим белым вином, чтобы усилить вкусы и насладиться вкусом Италии у себя дома!
Оцените рецепт
Отзывы пользователей
Популярные рецепты
