Аутентичный Кхао Сой: Кремовое Тайское Нудл Удовольствие
(Authentic Khao Soi: A Creamy Thai Noodle Delight)
(0 Обзоры)
0
76
март 27, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
400 grams Яичные лапша
(Вы можете использовать свежую или сушеную лапшу.)
-
400 ml Кокосовое молоко
(Используйте сливки с жирностью для кремовости.)
-
500 grams Куриные бедра
(Можно заменить тофу на вегетарианский вариант.)
-
3 tbsp Паста для карри Као Сой
(Доступно на азиатских рынках или сделано дома.)
-
500 ml Овощной бульон
(Используйте низкое содержание натрия для более здоровой версии.)
-
1 large Лук
(Мелко нарезанный.)
-
2 pieces Лайм
(Для подачи.)
-
50 grams Кинза
(Свежий, для украшения.)
-
100 grams Маринованные горчичные листья
(Для украшения.)
-
2 tbsp Чили масло
(Для поливания сверху.)
(Вы можете использовать свежую или сушеную лапшу.)
(Используйте сливки с жирностью для кремовости.)
(Можно заменить тофу на вегетарианский вариант.)
(Доступно на азиатских рынках или сделано дома.)
(Используйте низкое содержание натрия для более здоровой версии.)
(Мелко нарезанный.)
(Для подачи.)
(Свежий, для украшения.)
(Для украшения.)
(Для поливания сверху.)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 чаша (300г)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Инструкции
-
1 - Варить Лапшу:
Варите яичные лапши в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
-
2 - Подготовить курицу:
В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
-
3 - Добавьте карри пасту:
Добавьте пасту карри Кхао Сой и готовьте 2-3 минуты, пока не появится аромат.
-
4 - Добавить Курица:
Добавьте куриные бедра, помешивая, чтобы покрыть их куриным соусом. Готовьте до золотистого цвета курицы.
-
5 - Добавить жидкости:
Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения.
-
6 - Тушить:
Уменьшите огонь и дайте супу кипеть на медленном огне примерно 15 минут, пока курица не будет готова.
-
7 - Резать курицу:
Удалите курицу из кастрюли, разберите ее на кусочки и верните в суп.
-
8 - Подача:
В миски положите порцию лапши, налейте суп и украсьте кинзой, лаймом и необязательными добавками.
Варите яичные лапши в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Добавьте пасту карри Кхао Сой и готовьте 2-3 минуты, пока не появится аромат.
Добавьте куриные бедра, помешивая, чтобы покрыть их куриным соусом. Готовьте до золотистого цвета курицы.
Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и дайте супу кипеть на медленном огне примерно 15 минут, пока курица не будет готова.
Удалите курицу из кастрюли, разберите ее на кусочки и верните в суп.
В миски положите порцию лапши, налейте суп и украсьте кинзой, лаймом и необязательными добавками.
Подробнее о: Аутентичный Кхао Сой: Кремовое Тайское Нудл Удовольствие
Кхао Сой: кулинарная жемчужина Северного Таиланда
Khao Soi — любимое блюдо северных регионов Таиланда, особенно Чиангмая. Это уникальная смесь вкусов, сочетающая в себе насыщенность кокосового молока с ароматными специями карри. В состав блюда входит мягкая яичная лапша и нежная курица, подаваемая в сливочном бульоне и украшенная свежими травами и лаймом.
Говорят, что исторически на Khao Soi оказала влияние китайская мусульманская кухня, включавшая элементы карри. Блюдо часто подают с различными начинками, такими как маринованная горчичная зелень, хрустящая лапша и масло чили, что позволяет каждому посетителю выбрать свою миску.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит немного остроты и много вкуса. Использование кокосового молока не только добавляет кремообразности, но и уравновешивает специи, делая его успокаивающим и сытным. Планируете ли вы семейный ужин или встречу с друзьями, Khao Soi обязательно поразит вас своими яркими цветами и насыщенным вкусом.
Советы:
- Для вегетарианского варианта просто замените курицу тофу или овощами по вашему выбору.
- Вы можете регулировать остроту, добавляя больше или меньше пасты карри.
- Кхао Сой лучше всего употреблять горячим, поэтому подавайте его сразу после приготовления, чтобы насладиться его самым свежим вкусом.
Оцените рецепт
Отзывы пользователей
Популярные рецепты
