Niezwykle Chrupiące Samosy z Przyprawionym Farszem
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Recenzje)
0
64
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 cups Mąka uniwersalna
(Use for the dough)
-
3 medium Ziemniaki
(Boiled and mashed)
-
1 cup Zielony groszek
(Fresh or frozen)
-
1 tsp Nasiona kminu
(For flavoring)
-
1 tsp Garam masala
(For spice mix)
-
1 tsp Proszek kolendrowy
(For flavoring)
-
2 medium Zielone chili
(Drobno posiekany)
Sól, to taste
Olej, for frying
Woda, as needed
(Use for the dough)
(Boiled and mashed)
(Fresh or frozen)
(For flavoring)
(For spice mix)
(For flavoring)
(Drobno posiekany)
Wartości odżywcze
- Porcje: 6
- Wielkość porcji: 2 samosas (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Dough:
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Make the Filling:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
-
3 - Shape the Samosas:
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
-
4 - Fry the Samosas:
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Więcej o: Niezwykle Chrupiące Samosy z Przyprawionym Farszem
Samosa – aromatyczna indyjska przekąska
Samosy to smażone na głębokim tłuszczu ciastka wypełnione pikantnymi ziemniakami, groszkiem, a czasem mięsem. Pochodzące z Bliskiego Wschodu, stały się ulubioną przekąską w Indiach i na całym świecie. Chrupiąca powłoka pięknie kontrastuje z miękkim, aromatycznym nadzieniem. W Indiach często podaje się je z chutneyem miętowym lub sosem tamaryndowym, co wzmacnia ich smak.
Historia i znaczenie kulturowe
Historia samosy sięga X wieku, a jej korzenie sięgają kuchni perskiej. Zostały wprowadzone na subkontynent indyjski przez handlarzy i od tego czasu ewoluowały w różne odmiany regionalne. W Indiach samosy są popularne na festiwalach, weselach i jako jedzenie uliczne, ucieleśniając bogatą różnorodność kulinarną kraju.
Wskazówki dotyczące idealnych samos
- Aby uzyskać delikatną konsystencję, należy dobrze wyrobić ciasto.
- Nie przepełniaj samosów, aby uniknąć ich rozlania podczas smażenia.
- Dopraw przyprawami według własnych preferencji.
Unikalne aspekty
To, co czyni samosy wyjątkowymi, to ich wszechstronność. Mogą być wypełnione różnymi składnikami, od tradycyjnych ziemniaków po soczewicę, ser, a nawet mięso, spełniając różne preferencje dietetyczne. Ponadto, mogą być pieczone, aby uzyskać zdrowszą alternatywę.
Delektuj się tymi pysznymi smakołykami jako przekąską lub przystawką i poznaj żywe smaki kuchni indyjskiej!
