Pyszne Churrasco: Brazylijska Grillowana Przyjemność
(Delicious Churrasco: A Brazilian Grilled Delight)
(0 Recenzje)
0
61
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
800 grams Steki ribeye wołowe
(Choose well-marbled steaks for better flavor.)
-
2 tablespoons Gruboziarnista sól morska
(Use more or less according to taste.)
-
2 tablespoons Oliwa z oliwek
(For marinating the steaks.)
-
1 teaspoon Czosnek w proszku
(Opcjonalne dla dodatkowego smaku.)
-
1 tablespoon Świeże zioła (rozmaryn lub tymianek)
(Posiekany, do dekoracji.)
(Choose well-marbled steaks for better flavor.)
(Use more or less according to taste.)
(For marinating the steaks.)
(Opcjonalne dla dodatkowego smaku.)
(Posiekany, do dekoracji.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare Marinade:
In a bowl, mix olive oil, garlic powder, and sea salt. Rub the mixture over the steaks and let marinate for at least 10 minutes.
-
2 - Preheat Grill:
Preheat your grill to high heat. Ensure the grates are clean and greased.
-
3 - Grill the Steaks:
Place steaks on the grill. Cook for about 5-7 minutes on each side for medium rare, adjusting time for desired doneness.
-
4 - Rest and Serve:
Remove steaks from the grill and let them rest for a few minutes. Slice and serve hot, garnished with fresh herbs.
In a bowl, mix olive oil, garlic powder, and sea salt. Rub the mixture over the steaks and let marinate for at least 10 minutes.
Preheat your grill to high heat. Ensure the grates are clean and greased.
Place steaks on the grill. Cook for about 5-7 minutes on each side for medium rare, adjusting time for desired doneness.
Remove steaks from the grill and let them rest for a few minutes. Slice and serve hot, garnished with fresh herbs.
Więcej o: Pyszne Churrasco: Brazylijska Grillowana Przyjemność
Churrasco: brazylijska tradycja
Churrasco to nie tylko posiłek; to doświadczenie kulturowe, które stanowi esencję brazylijskich tradycji kulinarnych. Pochodzące z południowych regionów Brazylii danie z grillowanego mięsa przekształciło się w celebrowane spotkanie towarzyskie, podczas którego przyjaciele i rodzina spotykają się, aby delektować się idealnie przyrządzonym mięsem na otwartym ogniu.
Mięso
Gwiazdą Churrasco jest niewątpliwie mięso. Zazwyczaj preferowane są kawałki ribeye lub picanha ze względu na ich wyrazisty smak i delikatność. Zastosowanie grubej soli morskiej wzmacnia naturalne smaki wołowiny, czyniąc ją prostą, ale pyszną. Niektórzy kucharze mogą zdecydować się na marynowanie mięsa oliwą z oliwek i przyprawami, aby dodać złożoności, ale tradycyjna metoda często opiera się na jakości samego mięsa.
Technika gotowania
Churrasco jest tradycyjnie gotowane na szpikulcach nad węglem drzewnym lub drewnem, nadając wędzony smak, który trudno odtworzyć innymi metodami. Proces grillowania jest prosty, ale wymaga uwagi w zarządzaniu ciepłem, aby osiągnąć pożądany stopień wysmażenia bez przegotowania mięsa. Rezultatem są soczyste, aromatyczne steki, które są idealnie zwęglone na zewnątrz.
Znaczenie kulturowe
W Brazylii Churrasco jest synonimem ucztowania i świętowania. Jest powszechnie spożywane podczas festiwali, spotkań rodzinnych i grilli. Wspólnotowy aspekt dzielenia się grillowanym mięsem sprzyja więziom i tworzy trwałe wspomnienia wśród uczestników.
Wskazówki i uwagi
- Aby uzyskać piękne ślady grillowania, upewnij się, że grill jest rozgrzany.
- Po grillowaniu odstaw mięso na bok, aby soki mogły się rozprzestrzenić, co pozwoli na wzbogacenie jego smaku.
- Połącz z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak farofa (prażona mąka z manioku) i winegret, aby uzyskać pełnię doznań.
Churrasco to coś więcej niż tylko posiłek; to ucieleśnienie ciepła brazylijskiej gościnności i radości ze spotkań z bliskimi.
