Przepis na Pikantnego i Smakowitego Kraba Chili
(Spicy and Flavorful Chili Crab Recipe)
(0 Recenzje)
0
53
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 kg Żywy krab
(Preferably blue crabs)
-
2 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 inch Imbir
(Drobno posiekany)
-
3 tbsp Pasta z czerwonej papryki
(Adjust according to spice level)
-
2 tbsp Sos sojowy
(For umami flavor)
-
2 tbsp Ketchup pomidorowy
(For sweetness)
-
1 tbsp Cukier
(Aby zrównoważyć smaki)
-
2 stalks Szczypiorek
(Posiekany, do dekoracji)
-
2 tbsp Liście kolendry
(Posiekany, do dekoracji)
(Preferably blue crabs)
(Do smażenia)
(Mielony)
(Drobno posiekany)
(Adjust according to spice level)
(For umami flavor)
(For sweetness)
(Aby zrównoważyć smaki)
(Posiekany, do dekoracji)
(Posiekany, do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 crab (approx. 300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 30 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Crab:
Clean the crab thoroughly under running water and cut it into halves.
-
2 - Heat Oil:
In a large wok or pan, heat the vegetable oil over medium heat.
-
3 - Sauté Aromatics:
Add minced garlic and chopped ginger, sauté until fragrant.
-
4 - Add Chili Paste:
Stir in the red chili paste and cook for a minute.
-
5 - Cook the Crab:
Add the crab pieces and toss to coat in the chili mixture. Cover and cook for about 10 minutes.
-
6 - Add Sauces:
Pour in soy sauce, tomato ketchup, and sugar. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
-
7 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped spring onions and coriander leaves before serving.
Clean the crab thoroughly under running water and cut it into halves.
In a large wok or pan, heat the vegetable oil over medium heat.
Add minced garlic and chopped ginger, sauté until fragrant.
Stir in the red chili paste and cook for a minute.
Add the crab pieces and toss to coat in the chili mixture. Cover and cook for about 10 minutes.
Pour in soy sauce, tomato ketchup, and sugar. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped spring onions and coriander leaves before serving.
Więcej o: Przepis na Pikantnego i Smakowitego Kraba Chili
Krab chili
Chili Crab to popisowe danie pochodzące z Singapuru, znanego z wyrazistych smaków i świeżych owoców morza. Danie zawiera kraby gotowane w pikantnym, cierpkim sosie chili, który jest zachwycającym połączeniem słodkich, wytrawnych i pikantnych nut. Kraby to zazwyczaj kraby niebieskie, które są cenione za słodkie mięso i delikatną konsystencję. To danie jest często podawane z mantou (chińskie bułeczki), aby wchłonąć pyszny sos.
Historia i znaczenie kulturowe
Chili Crab zostało stworzone w latach 50. XX wieku przez singapurskiego szefa kuchni o imieniu Cher Yam Tian, który zaczynał od sprzedaży dania na straganie. Z biegiem lat zyskało ogromną popularność, stając się podstawą kuchni singapurskiej i obowiązkowym punktem dla turystów.
Unikalne aspekty
Piękno Chili Crab tkwi w sosie, który łączy czerwoną pastę chili, ketchup, sos sojowy i przyprawy, tworząc bogatą i soczystą konsystencję. Danie można dostosować do tolerancji na przyprawy, dzięki czemu jest uniwersalne dla różnych podniebień. Często jest spożywane na spotkaniach rodzinnych lub specjalnych okazjach, podkreślając jego rolę w jednoczeniu ludzi przy pysznym jedzeniu.
Porady
- Wybieraj kraby ciężkie w stosunku do ich rozmiaru, gdyż świadczy to o świeżości i mięsistości.
- Aby nadać potrawie pikanterii, dodaj posiekane świeże papryczki chili lub odrobinę oleju chili.
- Podawaj z dużą ilością serwetek i ryżem lub mantou, aby w pełni cieszyć się sosem.
