Pyszny Bak Kut Teh: Zupa Z Kości Wieprzowych Ziołowa
(Delicious Bak Kut Teh: A Herbal Pork Bone Soup)
(0 Recenzje)
0
53
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
800 grams Żeberka wieprzowe
(Use meaty ribs for best flavor)
-
2 liters Woda
(Adjust based on desired soup consistency)
-
1 packet Mieszanka przypraw Bak Kut Teh
(Available at Asian grocery stores)
-
8 cloves Czosnek
(Crushed for better flavor infusion)
-
3 tablespoons Ciemny sos sojowy
(Adds depth to the soup's color and flavor)
-
2 tablespoons Lekki sos sojowy
(Do przyprawiania)
-
2 tablespoons Chińskie wino ryżowe
(Enhances the aroma)
Sól, to taste
-
2 pieces Chili padi
(For added heat, adjust to preference)
Świeża kolendra, for garnish
(Use meaty ribs for best flavor)
(Adjust based on desired soup consistency)
(Available at Asian grocery stores)
(Crushed for better flavor infusion)
(Adds depth to the soup's color and flavor)
(Do przyprawiania)
(Enhances the aroma)
(For added heat, adjust to preference)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300ml)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Ingredients:
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
-
2 - Boil the Ribs:
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
-
3 - Add Ingredients:
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
-
4 - Simmer the Soup:
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
-
5 - Season and Serve:
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Więcej o: Pyszny Bak Kut Teh: Zupa Z Kości Wieprzowych Ziołowa
Bak Kut Teh: wyjątkowa ziołowa zupa z kości wieprzowych
Bak Kut Teh, co można przetłumaczyć jako „herbata z kości i mięsa”, to uwielbiane danie w Singapurze i Malezji, znane z aromatycznego bulionu i delikatnych żeberek wieprzowych. Danie to jest tradycyjnie spożywane na śniadanie, ale można je jeść o każdej porze dnia.
Zupa ta wyróżnia się zastosowaniem specyficznej mieszanki przypraw, która zawiera zioła takie jak anyż gwiaździsty, cynamon i korzeń arcydzięgla, przyczyniając się do jej unikalnego profilu smakowego. Metoda gotowania polega na gotowaniu żeberek wieprzowych przez długi czas, aby wydobyć maksymalny smak i delikatność, co czyni ją idealnym comfort food w deszczowe dni lub gdy czujesz się niedobrze.
Historycznie Bak Kut Teh było daniem dla klasy robotniczej, zapewniającym jej obfity posiłek, aby podtrzymać ich mozolne zadania. Z czasem stało się popularnym daniem w różnych grupach demograficznych, a restauracje poświęciły się wyłącznie serwowaniu różnych odmian tego klasycznego przepisu.
Aby uzyskać wyjątkowy akcent, możesz dodać tofu, grzyby, a nawet różne rodzaje mięsa. Zupa doskonale komponuje się z gotowanym na parze ryżem lub youtiao (chińskie pączki).
Wskazówki i uwagi
- Aby uzyskać najlepszy smak, należy używać dobrej jakości żeberek wieprzowych.
- Przygotuj mieszankę przypraw według własnych preferencji; niektórzy lubią bardziej ziołowy smak, inni wolą ostrzejsze smaki.
- Danie to jest często podawane z dodatkiem sosu sojowego i chili do maczania, co nadaje potrawie dodatkowy smak.
