Pyszna Słodka Babka z Czekoladowymi Wirami
(Deliciously Sweet Babka with Chocolate Swirls)
(0 Recenzje)
0
37
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Mąka uniwersalna
(Use high-protein flour for better structure)
-
100 grams Cukier granulowany
(Dostosuj w zależności od preferencji słodkości)
-
7 grams Drożdże instant
(Can substitute with active dry yeast)
-
10 grams Sól
(Wzmacnia smak)
-
200 ml Mleko
(Warm the milk for yeast activation)
-
100 grams Masło
(Melted and slightly cooled)
-
2 large Jaja
(Room temperature for better emulsification)
-
50 grams Proszek kakaowy
(For the chocolate filling)
-
100 grams Ciemna Czekolada
(Chopped, for additional filling)
-
50 grams Cukier puder
(For dusting, optional)
(Use high-protein flour for better structure)
(Dostosuj w zależności od preferencji słodkości)
(Can substitute with active dry yeast)
(Wzmacnia smak)
(Warm the milk for yeast activation)
(Melted and slightly cooled)
(Room temperature for better emulsification)
(For the chocolate filling)
(Chopped, for additional filling)
(For dusting, optional)
Wartości odżywcze
- Porcje: 8
- Wielkość porcji: 1 plasterek (100g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Dough:
In a bowl, mix flour, sugar, yeast, and salt. In another bowl, combine warm milk, melted butter, and eggs. Mix wet and dry ingredients.
-
2 - Knead the Dough:
Knead the dough on a floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes. Place in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
-
3 - Prepare the Filling:
In a bowl, mix cocoa powder and chopped dark chocolate. This will be the filling for the babka.
-
4 - Shape the Babka:
Roll out the dough into a rectangle, spread the chocolate mixture evenly over it, then roll tightly into a log.
-
5 - Braid the Dough:
Cut the log in half lengthwise and twist the two pieces together. Place into a greased loaf pan.
-
6 - Second Rise:
Cover the loaf and let it rise for another 30 minutes until puffy.
-
7 - Bake the Babka:
Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes until golden brown.
-
8 - Cool and Serve:
Let the babka cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack. Dust with powdered sugar if desired.
In a bowl, mix flour, sugar, yeast, and salt. In another bowl, combine warm milk, melted butter, and eggs. Mix wet and dry ingredients.
Knead the dough on a floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes. Place in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
In a bowl, mix cocoa powder and chopped dark chocolate. This will be the filling for the babka.
Roll out the dough into a rectangle, spread the chocolate mixture evenly over it, then roll tightly into a log.
Cut the log in half lengthwise and twist the two pieces together. Place into a greased loaf pan.
Cover the loaf and let it rise for another 30 minutes until puffy.
Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes until golden brown.
Let the babka cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack. Dust with powdered sugar if desired.
Więcej o: Pyszna Słodka Babka z Czekoladowymi Wirami
Babka - przepysznie słodki chleb
Babka to bogaty, słodki chleb drożdżowy pochodzący z Europy Wschodniej, szczególnie ceniony w żydowskich tradycjach kulinarnych. Ten zachwycający bochenek charakteryzuje się pięknym, skręconym kształtem, często wypełnionym czekoladą lub cynamonem, co czyni go idealnym przysmakiem na śniadanie lub deser. Nazwa „babka” oznacza po polsku „babcia”, symbolizując tradycyjne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Historia i znaczenie kulturowe
Babka ma głębokie korzenie w kulturze żydowskiej, szczególnie wśród Żydów aszkenazyjskich. Często spożywa się ją podczas świąt żydowskich, takich jak Pascha i Rosz Haszana. Pierwotnie babka była robiona z resztek ciasta challah, zawijanych z cynamonem lub konfiturami owocowymi. Wersja czekoladowa zyskała popularność w XX wieku, szczególnie w Stanach Zjednoczonych.
Unikalne aspekty
To, co wyróżnia babkę, to jej miękka, bogata konsystencja połączona ze słodkim nadzieniem i misternym splotem, który sprawia, że jest ona atrakcyjna wizualnie. Ciasto wzbogacono masłem i jajkami, co daje delikatny miąższ, który doskonale komponuje się z kawą lub herbatą. Proces przygotowywania babki może być nieco skomplikowany, ale końcowy efekt to oszałamiający i pyszny chleb, który z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.
Wskazówki i uwagi
- Ugniatanie: Upewnij się, że ciasto jest dobrze wyrobione, aby uzyskać najlepszą strukturę. Powinno być gładkie i elastyczne.
- Czas narastania: Cierpliwość jest kluczem! Pozwól ciastu odpowiednio wyrosnąć, aby uzyskać puszystą konsystencję.
- Wariacje:Możesz swobodnie eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak dżemy owocowe, orzechy lub ser.
Babka to coś więcej niż słodki chleb; to symbol dziedzictwa i tradycji, dzięki czemu jest cenionym przepisem w wielu domach. Ciesz się procesem robienia babki i rozkoszuj się jej bogatymi smakami!
