Tortilla Spagnola: Un'Omelette Classica di Patate
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
(0 Recensioni)
0
42
marzo 30, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
500 grams Patate
(Use waxy potatoes for better texture.)
-
1 medium Cipolla
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
-
6 large Uova
(Fresh eggs yield better flavor.)
-
100 ml Olio d'oliva
(Extra virgin olive oil is preferred.)
-
to taste grams Sale
(Regola secondo le preferenze.)
-
to taste grams Pepe nero
(Freshly ground is best.)
(Use waxy potatoes for better texture.)
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
(Fresh eggs yield better flavor.)
(Extra virgin olive oil is preferred.)
(Regola secondo le preferenze.)
(Freshly ground is best.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 fetta (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
-
2 - Cook Potatoes and Onion:
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
-
3 - Beat the Eggs:
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
-
4 - Combine Ingredients:
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
-
5 - Cook the Tortilla:
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
-
6 - Serve:
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Ulteriori informazioni su: Tortilla Spagnola: Un'Omelette Classica di Patate
Tortilla Española: una delizia spagnola
La tortilla española, o frittata spagnola, è un piatto amato che incarna l'essenza della cucina casalinga spagnola. La sua semplicità è il suo fascino: fatto principalmente di uova, patate e, facoltativamente, cipolle, questo piatto è un alimento base in molte famiglie spagnole. Si apprezza a colazione, pranzo o cena e può essere servito caldo o freddo, il che lo rende incredibilmente versatile.
Storia e significato culturale
Le origini della Tortilla Española risalgono ai primi anni del XIX secolo in Spagna. Alcuni dicono che sia stata concepita come un modo semplice per sfamare un gran numero di persone con ingredienti minimi. Nel corso degli anni, è diventata un simbolo della cucina spagnola, spesso associata alla cultura delle tapas. Condividere una tortilla con amici e familiari è una pratica comune in Spagna, che riflette lo spirito comunitario della cucina spagnola.
Suggerimenti per la preparazione
- Scelta di patate: Utilizzando patate cerose si otterrà una consistenza più soffice. Evitate le patate amidacee perché potrebbero diventare mollicce.
- Tecnica di cottura:Il segreto per una tortilla perfetta è cuocere le patate lentamente, lasciandole ammorbidire senza scurirsi.
- Girare la Tortilla: Per girare la tortilla, usa un piatto piano. Fai scivolare la tortilla sul piatto, quindi capovolgila con attenzione nella padella.
Aspetti unici
Ogni regione della Spagna può avere le sue varianti, come l'aggiunta di chorizo o peperoni. Alcuni preferiscono la tortilla spessa, mentre altri la preferiscono sottile e delicata. Questa adattabilità la rende una tela per la creatività in cucina.
In conclusione, la Tortilla Española è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culturale e un piatto che unisce le persone. Che la si assaggi in un vivace tapas bar o nel comfort della propria casa, è una vera delizia.
