La poutine è un amato piatto canadese che consiste in patatine fritte condite con cagliata di formaggio e ricoperte di sugo. Ha avuto origine nella campagna del Quebec alla fine degli anni '50 e da allora è diventata un'icona culturale, rappresentando al meglio il comfort food. Il piatto è così popolare che ha ispirato molte varianti in tutto il Canada e persino a livello internazionale. La poutine tradizionale utilizza cagliata di formaggio fresco che scricchiola quando viene morsa, abbinata a un sugo ricco e sostanzioso che penetra nelle patatine fritte. Ciò crea una consistenza deliziosamente appiccicosa che è sia saporita che soddisfacente. Molti ristoranti ora offrono versioni gourmet della poutine, aggiungendo condimenti come maiale sfilacciato, aragosta o persino opzioni vegetariane che soddisfano tutti i gusti. Il fascino del piatto risiede nella sua natura semplice ma indulgente, che lo rende un must per chiunque visiti il Canada. Gustare la poutine non riguarda solo il cibo; si tratta di condividere un pezzo di cultura e tradizione canadese con amici e familiari.