Riso Fritto Piccante con Kimchi: Una Delizia Coreana Ricca di Sapori
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
-
2 cups Riso Cotto
(Use day-old rice for best texture)
-
1 cup Kimchi
(Chop kimchi into bite-sized pieces)
-
1 medium Carota
(Grated or finely diced)
-
2 stalks Cipollotto
(Tritato, per guarnire)
-
2 tbsp Salsa di soia
(Usa salsa di soia a basso contenuto di sodio se preferisci)
-
1 tbsp Olio di sesamo
(Per aggiungere sapore)
-
2 large Uova
(Fried, for topping)
-
1 tbsp Olio vegetale
(Per friggere)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 tbsp Semi di sesamo
(Per guarnire)
(Use day-old rice for best texture)
(Chop kimchi into bite-sized pieces)
(Grated or finely diced)
(Tritato, per guarnire)
(Usa salsa di soia a basso contenuto di sodio se preferisci)
(Per aggiungere sapore)
(Fried, for topping)
(Per friggere)
(Tritato)
(Per guarnire)
Nutrizione
- Porzioni: 2
- Dimensione Porzione: 1 ciotola (300g)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Heat Oil:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat.
-
2 - Sauté Garlic:
Add minced garlic and sauté until fragrant, about 1 minute.
-
3 - Add Kimchi:
Stir in chopped kimchi and cook for another 2-3 minutes until heated through.
-
4 - Mix in Rice:
Add cooked rice and soy sauce; stir-fry for 5 minutes until everything is well combined.
-
5 - Add Carrot:
If using, add grated carrot and mix well for an additional 2 minutes.
-
6 - Fry Eggs:
In a separate pan, fry eggs sunny-side-up until the whites are set.
-
7 - Serve:
Spoon kimchi fried rice into bowls, top with a fried egg, green onions, and sesame seeds.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat.
Add minced garlic and sauté until fragrant, about 1 minute.
Stir in chopped kimchi and cook for another 2-3 minutes until heated through.
Add cooked rice and soy sauce; stir-fry for 5 minutes until everything is well combined.
If using, add grated carrot and mix well for an additional 2 minutes.
In a separate pan, fry eggs sunny-side-up until the whites are set.
Spoon kimchi fried rice into bowls, top with a fried egg, green onions, and sesame seeds.
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Riso fritto Kimchi: un classico coreano
Il riso fritto al kimchi, o "Kimchi Bokkeumbap", è un piatto delizioso che mette in mostra i sapori audaci della Corea. Questa ricetta unisce il riso avanzato alla bontà piccante e fermentata del kimchi, creando un pasto che non è solo veloce da preparare ma anche profondamente soddisfacente. È comunemente servito come comfort food in Corea del Sud e può essere facilmente personalizzato con varie verdure o proteine.
Storia e significato culturale
Il Kimchi Fried Rice ha le sue radici nella cucina casalinga coreana, dove la frugalità e l'intraprendenza risplendono. Tradizionalmente, era un modo per utilizzare il riso e il kimchi avanzati, rendendolo un alimento base per molte famiglie. Il piatto risuona con il concetto coreano di "banchan", che si riferisce a una varietà di piccoli contorni serviti insieme al riso.
Suggerimenti e note
- Per ottenere una consistenza migliore, usate il riso del giorno prima, poiché è più asciutto e meno appiccicoso, consentendo una migliore frittura.
- Per rendere il pasto più sostanzioso, sentitevi liberi di aggiungere proteine come tofu, pollo o gamberetti.
- Regolate il livello di piccantezza aggiungendo più o meno kimchi e ricordatevi di guarnire con cipollotti e semi di sesamo per un sapore e una presentazione ancora più accattivanti.
Il riso fritto Kimchi non è solo una questione di gusto; è l'esperienza della cultura coreana e la gioia di mangiare un pasto che è sia sostanzioso che confortante. Gustate questo piatto come una cena veloce infrasettimanale o come contorno saporito al vostro prossimo incontro!
