Salsicce e Purè: Un Piatto Confortevole Britannico
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
-
8 pieces Salsicce di maiale
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg Patate
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams Burro
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml Latte
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium Cipolle
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml Brodo di manzo
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp Farina
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Sale, to taste
Pepe, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 piatto (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
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Bangers and Mash: una confortante delizia britannica
Bangers and Mash è un piatto britannico per eccellenza che evoca calore e nostalgia. Tradizionalmente preparato con salsicce e cremoso purè di patate, questo pasto è spesso servito con sugo di cipolle. Il piatto non è solo un punto fermo nei pub di tutto il Regno Unito, ma è anche diventato sinonimo di comfort food cucinato in casa.
Storia e significato culturale
Si ritiene che il termine "bangers" abbia avuto origine durante la prima guerra mondiale, quando le salsicce venivano preparate con un alto contenuto di acqua per prolungarne la durata, facendole scoppiare durante la cottura. "Mash" si riferisce al purè di patate che accompagna le salsicce, conferendo al piatto un equilibrio cremoso e sostanzioso.
Aspetti unici
Ciò che distingue questa ricetta è il ricco sugo di cipolle che esalta i sapori sia delle salsicce che del purè. Sebbene esistano delle varianti, usare salsicce di alta qualità e il tipo giusto di patate fa tutta la differenza nel raggiungere quella perfetta consistenza cremosa.
Suggerimenti e note
- Per un sapore più intenso, si può aromatizzare il purè di patate con aglio o erbe aromatiche.
- Sperimentate diversi tipi di salsicce: di maiale, di pollo o anche vegetariane, per dare un tocco unico a questo piatto classico.
In conclusione, Bangers and Mash è più di un semplice pasto: è una celebrazione della tradizione culinaria britannica che porta conforto e soddisfazione in tavola.
