Pasta Carbonara Klasik: Kelezatan Krim Italia
(Classic Pasta Carbonara: A Creamy Italian Delight)
(0 Ulasan)
0
53
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
400 grams Spaghetti
(Use fresh or dried spaghetti.)
-
4 large Telur
(Use room temperature eggs.)
-
100 grams Keju Parmesan
(Finely grated for better melting.)
-
150 grams Pancetta
(Can substitute with guanciale or bacon.)
-
1 teaspoon Lada hitam
(Freshly ground for best flavor.)
Garam, to taste
-
1 clove Bawang Putih
(Opsional untuk menambah rasa.)
-
1 tablespoon Minyak zaitun
(Use for cooking pancetta.)
Peterseli, for garnish
(Use fresh or dried spaghetti.)
(Use room temperature eggs.)
(Finely grated for better melting.)
(Can substitute with guanciale or bacon.)
(Freshly ground for best flavor.)
(Opsional untuk menambah rasa.)
(Use for cooking pancetta.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Instruksi
-
1 - Boil Pasta:
In a large pot, bring salted water to a boil. Add spaghetti and cook until al dente, about 8-10 minutes.
-
2 - Prepare Pancetta:
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add pancetta and cook until crispy, about 4-5 minutes.
-
3 - Mix Eggs and Cheese:
In a bowl, whisk together eggs, grated Parmesan cheese, and black pepper until smooth.
-
4 - Combine Ingredients:
Drain pasta, reserving some cooking water. Quickly mix hot pasta with pancetta and then stir in egg mixture, adding reserved water for creaminess.
-
5 - Serve:
Plate the Carbonara and garnish with additional Parmesan and parsley. Serve immediately.
In a large pot, bring salted water to a boil. Add spaghetti and cook until al dente, about 8-10 minutes.
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add pancetta and cook until crispy, about 4-5 minutes.
In a bowl, whisk together eggs, grated Parmesan cheese, and black pepper until smooth.
Drain pasta, reserving some cooking water. Quickly mix hot pasta with pancetta and then stir in egg mixture, adding reserved water for creaminess.
Plate the Carbonara and garnish with additional Parmesan and parsley. Serve immediately.
Informasi Lebih Lanjut: Pasta Carbonara Klasik: Kelezatan Krim Italia
Pasta Carbonara
Pasta Carbonara adalah hidangan klasik Italia yang telah memikat hati banyak pecinta kuliner di seluruh dunia. Asal muasal hidangan ini berasal dari pertengahan abad ke-20, meskipun beberapa orang mengklaim bahwa variasinya sudah ada jauh sebelum itu. Kombinasi telur, keju, daging babi yang diawetkan, dan lada yang sederhana namun lezat menciptakan saus krim yang melekat dengan indah pada pasta, membuat setiap gigitan menjadi pengalaman yang menyenangkan.
Pentingnya Budaya
Carbonara bukan sekadar hidangan; ini adalah simbol tradisi kuliner Romawi. Resep ini secara tradisional menggunakan guanciale, sejenis daging babi panggang, tetapi pancetta atau bahkan bacon dapat digunakan tergantung pada ketersediaan. Setiap bahan memainkan peran penting dalam menciptakan rasa yang autentik. Kesederhanaan dan ketergantungan pada bahan-bahan berkualitas pada hidangan ini menunjukkan filosofi memasak khas Italia.
Aspek Unik
Salah satu aspek unik dari Carbonara adalah metode persiapannya. Tidak seperti banyak saus pasta yang dapat dimasak secara terpisah, Carbonara dibuat dengan mencampur pasta panas dengan campuran telur yang sudah diangkat dari api. Teknik ini memastikan telur matang dengan lembut, sehingga menghasilkan saus yang lembut tanpa teraduk.
Tips & Catatan
- Selalu gunakan telur segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.
- Parut keju segar untuk mendapatkan sifat leleh dan rasa terbaik.
- Sesuaikan jumlah lada hitam sesuai selera Anda untuk mendapatkan rasa pedas yang unik.
Hidangan ini cocok untuk makan malam cepat di tengah minggu atau acara khusus. Padukan dengan anggur putih segar untuk meningkatkan cita rasa dan nikmati cita rasa Italia di rumah Anda!
