Instruksi

• 1 - Siapkan terong:
  Iris terong dan taburi dengan garam. Biarkan selama 30 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Bilas dan keringkan.
• 2 - Memasak Saus Daging:
  Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tumis bawang dan bawang putih hingga transparan. Tambahkan daging sapi giling, masak hingga kecokelatan. Aduk saus tomat dan kayu manis, didihkan selama 20 menit.
• 3 - Menggoreng Terong:
  Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng irisan terong hingga kecokelatan. Tiriskan di atas tisu dapur.
• 4 - Buat Saus Béchamel:
  Dalam panci, lelehkan mentega, kocok tepung, dan secara bertahap tambahkan susu. Masak hingga mengental, lalu aduk garam, merica, dan setengah keju Parmesan.
• 5 - Merakit Moussaka:
  Dalam loyang, susun setengah terong, diikuti dengan saus daging, kemudian sisa terong. Tuang saus béchamel di atasnya dan taburi dengan sisa Parmesan.
• 6 - Memanggang:
  Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Panggang selama 45-60 menit sampai bagian atas berwarna keemasan. Biarkan dingin selama 15 menit sebelum disajikan.