Nikmati Rasa BBQ Korea yang Otentik
(Savor the Flavors of Authentic Korean BBQ)
(0 Ulasan)
0
72
Maret 26, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
600 grams Daging sapi (ribeye atau sirloin)
(Iris tipis melawan serat.)
-
4 tbsp Kecap asin
(Gunakan sodium rendah untuk pilihan yang lebih sehat.)
-
2 tbsp Minyak wijen
(Menambahkan rasa kacang.)
-
4 cloves Bawang putih (cincang)
(Meningkatkan rasa marinasi.)
-
1 tbsp Jahe (parut)
(Jahe segar memberikan rasa terbaik.)
-
1 tbsp Gula
(Menyeimbangkan rasa.)
-
4 stalks Bawang hijau (cincang)
(Untuk hiasan.)
-
1 tbsp Biji wijen
(Untuk hiasan.)
-
1 head Daun selada
(Untuk membungkus daging panggang.)
-
1 cup Kimchi
(Hidangan pendamping tradisional.)
(Iris tipis melawan serat.)
(Gunakan sodium rendah untuk pilihan yang lebih sehat.)
(Menambahkan rasa kacang.)
(Meningkatkan rasa marinasi.)
(Jahe segar memberikan rasa terbaik.)
(Menyeimbangkan rasa.)
(Untuk hiasan.)
(Untuk hiasan.)
(Untuk membungkus daging panggang.)
(Hidangan pendamping tradisional.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Marinade:
Dalam mangkuk, campurkan kecap, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, dan gula. Aduk hingga gula larut.
-
2 - Mengasinkan Daging Sapi:
Tambahkan daging sapi yang diiris ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua potongan terlapisi. Biarkan meresap selama setidaknya 10 menit.
-
3 - Panaskan Grill:
Panaskan wajan grill atau panggangan luar ruangan di atas api sedang-tinggi.
-
4 - Panggang Daging Sapi:
Letakkan daging sapi yang telah dimarinasi di atas panggangan. Masak selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi hingga matang sesuai keinginan Anda.
-
5 - Sajikan:
Angkat dari panggangan, hias dengan bawang hijau cincang dan biji wijen. Sajikan dengan selada, kimchi, dan nikmati!
Dalam mangkuk, campurkan kecap, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, dan gula. Aduk hingga gula larut.
Tambahkan daging sapi yang diiris ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua potongan terlapisi. Biarkan meresap selama setidaknya 10 menit.
Panaskan wajan grill atau panggangan luar ruangan di atas api sedang-tinggi.
Letakkan daging sapi yang telah dimarinasi di atas panggangan. Masak selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi hingga matang sesuai keinginan Anda.
Angkat dari panggangan, hias dengan bawang hijau cincang dan biji wijen. Sajikan dengan selada, kimchi, dan nikmati!
Informasi Lebih Lanjut: Nikmati Rasa BBQ Korea yang Otentik
BBQ Korea: Petualangan Kuliner
BBQ ala Korea, yang dikenal sebagai 'Gogi-gui' di Korea, adalah gaya makan populer yang melibatkan memanggang daging di meja, sering kali disertai dengan berbagai lauk yang dikenal sebagai banchan. Tradisi kuliner yang semarak ini menekankan makan bersama, di mana teman dan keluarga berkumpul di sekitar panggangan untuk memasak dan menikmati makanan mereka bersama. Bumbu yang digunakan dalam BBQ ala Korea biasanya menggunakan kecap asin, bawang putih, jahe, dan minyak wijen, yang memberikan rasa umami yang kaya yang meningkatkan rasa alami daging.
Konteks Sejarah
Asal usul BBQ ala Korea dapat ditelusuri kembali ke era Goguryeo (37 SM – 668 M), di mana daging panggang menjadi bagian dari pesta kerajaan. Seiring berjalannya waktu, praktik ini berkembang, mengarah pada pengalaman memanggang daging di meja makan di zaman modern. Dalam budaya Korea, makanan lebih dari sekadar makanan pokok; makanan merupakan cara untuk mempertemukan orang-orang, memupuk hubungan dan percakapan.
Aspek Unik
Yang membedakan BBQ Korea dari gaya memanggang lainnya adalah penggunaan berbagai bumbu dan lauk. Setiap gigitan dapat disesuaikan dengan saus, sayuran hijau, dan acar yang berbeda. Pengalaman memanggang daging sendiri menambahkan elemen interaktif yang menjadikannya kegiatan yang menyenangkan untuk berkumpul.
Tips & Catatan
Untuk hasil terbaik, gunakan daging berkualitas tinggi dan biarkan terendam selama waktu yang cukup. Padukan BBQ Anda dengan lauk tradisional seperti kimchi dan acar lobak untuk menyempurnakan pengalaman secara keseluruhan. Jangan lupa sediakan banyak daun selada untuk membungkus daging panggang. Nikmati perjalanan penuh cita rasa ke dalam kuliner Korea ini!
