Baba Ganoush Krim: Saus Terong yang Penuh Rasa
(Creamy Baba Ganoush: A Flavorful Eggplant Dip)
(0 Ulasan)
0
51
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 medium Terong
(Pilih terong yang padat dan tidak bercacat untuk hasil terbaik.)
-
1/4 cup Tahini
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
-
2 cloves Bawang Putih
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
-
2 tablespoons Jus lemon
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
-
2 tablespoons Minyak zaitun
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
-
1 teaspoon Garam
(Sesuaikan dengan selera.)
-
1/2 teaspoon Jinten
(Adds a warm, earthy flavor.)
-
1/2 teaspoon Paprika
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
-
2 tablespoons Peterseli segar
(Chopped, untuk hiasan.)
(Pilih terong yang padat dan tidak bercacat untuk hasil terbaik.)
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
(Sesuaikan dengan selera.)
(Adds a warm, earthy flavor.)
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
(Chopped, untuk hiasan.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1/2 cangkir (120g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Roast the Eggplants:
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
-
2 - Prepare the Mixture:
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
-
3 - Blend Until Smooth:
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
-
4 - Serve:
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Informasi Lebih Lanjut: Baba Ganoush Krim: Saus Terong yang Penuh Rasa
Baba Ganoush: Saus Terong yang Lezat dan Nikmat
Baba Ganoush adalah hidangan tradisional Timur Tengah yang menggunakan terong panggang sebagai bahan utamanya, dicampur dengan tahini, bawang putih, dan air jeruk lemon untuk menciptakan saus yang gurih dan berasap. Hidangan serbaguna ini dapat disajikan dengan roti pita, sayuran segar, atau bahkan digunakan sebagai olesan pada roti lapis. Asal usul Baba Ganoush dapat ditelusuri kembali ke wilayah Levant, terutama Lebanon, tempat hidangan ini telah dinikmati selama berabad-abad.
Kunci untuk membuat Baba Ganoush yang lezat terletak pada pemanggangan terong. Pemanggangan menghasilkan rasa berasap yang kuat yang dapat mengubah hidangan dari biasa menjadi luar biasa. Pastikan terong benar-benar gosong; kulitnya akan membantu meningkatkan rasa saat terong menjadi karamel.
Saat menyiapkan Baba Ganoush, penting untuk menyeimbangkan rasa. Tekstur tahini yang lembut melengkapi tekstur terong, sementara air jeruk lemon menambah kesegaran. Bawang putih memberikan sedikit rasa pedas, dan minyak zaitun menyempurnakan rasa, serta meningkatkan tekstur. Anda dapat menyesuaikan saus ini dengan menyesuaikan bawang putih atau menambahkan rempah-rempah seperti jinten atau paprika untuk menambah rasa yang lebih kuat.
Baba Ganoush tidak hanya menjadi hidangan pembuka yang lezat, tetapi juga mewujudkan semangat kebersamaan dalam kuliner Timur Tengah, yang mendorong berbagi dan berbincang. Baik Anda menyelenggarakan acara kumpul-kumpul atau menikmati malam yang tenang di rumah, saus ini pasti akan membuat Anda terkesan. Saus ini juga secara alami vegan dan bebas gluten, sehingga cocok untuk berbagai preferensi diet.
Singkatnya, Baba Ganoush lebih dari sekadar saus; ini adalah perayaan cita rasa dan tradisi. Nikmati saat segar, bereksperimenlah dengan variasi Anda, dan nikmati dunia kuliner Timur Tengah yang lezat!
