Deliciosos Kebabs de Kofta con Salsa de Yogur Especiada
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Cordero molido
(Can substitute with beef or chicken)
-
1 medium Cebolla
(Finely grated)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
¼ cup Cilantro
(Picado)
-
1 tsp Comino
(Molido)
-
½ tsp Canela
(Molido)
-
1 tsp Páprika
(Smoked paprika adds nice flavor)
-
1 tsp Sal
(Al gusto)
-
½ tsp Pimienta negra
(Recién molido)
-
200 grams Yogur
(Plain or Greek yogurt for dipping)
(Can substitute with beef or chicken)
(Finely grated)
(Picado)
(Picado)
(Molido)
(Molido)
(Smoked paprika adds nice flavor)
(Al gusto)
(Recién molido)
(Plain or Greek yogurt for dipping)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 2 kebabs (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Mix the Meat Mixture:
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
-
2 - Shape the Kebabs:
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
-
3 - Prepare the Grill:
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
-
4 - Cook the Kebabs:
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
-
5 - Prepare the Yogurt Sauce:
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
-
6 - Serve:
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
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Kebabs Kofta
Los kebabs kofta son un plato muy apreciado en muchas culturas, especialmente en Oriente Medio y el Mediterráneo. Estas sabrosas brochetas se elaboran con carne picada, generalmente de cordero, pero también pueden ser de ternera o pollo, mezclada con diversas especias y hierbas. La combinación de ajo, cebolla y especias les confiere un sabor único, sabroso y aromático.
Historia y significado cultural
La kofta tiene una rica historia que se remonta a la antigüedad, con variaciones presentes en diferentes cocinas del mundo. Suele asociarse con puestos callejeros de comida y reuniones familiares, lo que la convierte en una opción popular para barbacoas y cocinar al aire libre. En muchas culturas, la kofta se asa a la parrilla, lo que le confiere un sabor ahumado y una textura crujiente.
Aspectos únicos
Lo que distingue a los Kofta Kebabs es su versatilidad; se pueden servir de diversas maneras, como en pan pita, con arroz o simplemente solos, con salsa de yogur o ensalada. La adición de especias como el comino y la canela aporta profundidad y calidez, mientras que las hierbas frescas aportan un toque brillante que equilibra el plato.
Consejos y notas
- Remojar brochetas:Si utiliza brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen.
- Ajustar el condimentoPuedes ajustar las especias a tu gusto. ¡Añadir chile en polvo le da un toque especial!
- Servir con Frescura:Acompañe con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para una comida completa.
Los kebabs Kofta no solo son deliciosos, sino también una forma fantástica de explorar los sabores de la cocina de Oriente Medio. Perfectos para reuniones, ¡de seguro impresionarán a tus invitados!
