Kofta Sabrosa y Especiada: Un Delicioso Plato del Medio Oriente
(Savory Spiced Kofta: A Middle Eastern Delight)
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marzo 26, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Carne molida de res o cordero
(Usa una mezcla de ambos para un sabor más rico.)
-
1 medium Cebolla
(Rallado finamente.)
-
3 cloves Dientes de ajo
(Picado.)
-
1 tsp Comino
(Molido)
-
1 tsp Páprika
(El pimentón ahumado añade profundidad.)
-
1/4 cup Cilantro
(Picado.)
-
1 tsp Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1/2 tsp Pimienta negra
(Recientemente molido)
-
200 grams Yogur
(Para servir como salsa.)
-
2 tbsp Jugo de limón
(Exprimido fresco)
(Usa una mezcla de ambos para un sabor más rico.)
(Rallado finamente.)
(Picado.)
(Molido)
(El pimentón ahumado añade profundidad.)
(Picado.)
(Ajusta al gusto.)
(Recientemente molido)
(Para servir como salsa.)
(Exprimido fresco)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 4 koftas (150g cada una)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 24 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Preparar la Mezcla:
En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, comino, pimentón, cilantro, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que esté bien combinado.
-
2 - Dar forma a la Kofta:
Mójate las manos y forma la mezcla en albóndigas alargadas (koftas), de aproximadamente 10 cm de largo.
-
3 - Asar el Kofta:
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina los koftas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
-
4 - Preparar la salsa:
Mezcla el yogur con el zumo de limón en un bol. Añade sal al gusto. Esta será tu salsa para mojar.
-
5 - Servir:
Sirve las koftas calientes, con la salsa de yogur al lado. Disfruta con pan pita o una ensalada.
En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla rallada, el ajo picado, comino, pimentón, cilantro, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Mójate las manos y forma la mezcla en albóndigas alargadas (koftas), de aproximadamente 10 cm de largo.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina los koftas durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mezcla el yogur con el zumo de limón en un bol. Añade sal al gusto. Esta será tu salsa para mojar.
Sirve las koftas calientes, con la salsa de yogur al lado. Disfruta con pan pita o una ensalada.
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Kofta: un clásico de Oriente Medio
La kofta es un plato tradicional originario de Oriente Medio, especialmente popular en países como Egipto, Turquía y Líbano. Estas albóndigas especiadas se elaboran con carne picada, generalmente de res o cordero, mezclada con diversas hierbas y especias. La belleza de la kofta no reside solo en su sabor, sino también en su versatilidad. Se puede asar, hornear o freír, y se puede servir de muchas maneras, desde con arroz hasta envuelta en pan pita con verduras frescas.
Importancia cultural
La kofta ha sido un plato básico en la cocina de Oriente Medio durante siglos y suele asociarse con reuniones y celebraciones familiares. Este plato refleja la rica herencia culinaria de la región, destacando el uso de especias e ingredientes frescos. Cada país tiene su toque único, ya sea por las especias o por su método de preparación.
Aspectos únicos
Lo que hace especial al kofta es su capacidad de adaptarse a los gustos individuales. Por ejemplo, añadir diferentes hierbas como menta o perejil puede darle al plato un toque fresco. Además, servirlo con una salsa de yogur agridulce equilibra las especias a la perfección, realzando el sabor general.
Consejos y notas
- Para obtener un kofta más jugoso, considere agregar una pequeña cantidad de calabacín rallado o pan rallado a la mezcla.
- Si no tienes parrilla, una sartén o un horno funcionarán igual de bien. Solo asegúrate de vigilarlos para evitar que se quemen.
- El kofta combina maravillosamente con una ensalada fresca o verduras asadas, lo que lo convierte en una comida completa.
En resumen, la kofta no es solo un plato; es una experiencia que une a las personas. Ya sea en una cena familiar o en una reunión festiva, esta receta sin duda impresionará y dejará una huella imborrable.
