Plátanos Fritos Crujientes: Un Delicioso Dulce y Salado
(Crispy Fried Plantains: A Sweet and Savory Delight)
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marzo 31, 2025
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Ingredientes
-
2 large Plátanos
(Use ripe plantains for sweetness.)
-
1 cup Aceite vegetal
(For frying.)
-
1 teaspoon Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1 large Limón
(Para servir.)
(Use ripe plantains for sweetness.)
(For frying.)
(Ajusta al gusto.)
(Para servir.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 taza (150g)
- Calories: 250 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 2 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instrucciones
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1 - Prepare Plantains:
Peel the plantains and slice them diagonally into 1-inch thick pieces.
-
2 - Heat Oil:
In a large skillet, heat the vegetable oil over medium-high heat until shimmering.
-
3 - Fry Plantains:
Add the plantain slices in batches, frying until golden brown on both sides, about 2-3 minutes per side.
-
4 - Drain and Season:
Remove the fried plantains with a slotted spoon and place them on paper towels to drain. Season with salt if desired.
-
5 - Serve:
Serve warm with lime wedges on the side.
Peel the plantains and slice them diagonally into 1-inch thick pieces.
In a large skillet, heat the vegetable oil over medium-high heat until shimmering.
Add the plantain slices in batches, frying until golden brown on both sides, about 2-3 minutes per side.
Remove the fried plantains with a slotted spoon and place them on paper towels to drain. Season with salt if desired.
Serve warm with lime wedges on the side.
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Plátanos fritos: una delicia dulce y sabrosa
Los plátanos fritos son un plato muy popular en muchos países del Caribe y Latinoamérica. Conocidos por su sabor dulce y salado, suelen servirse como guarnición o refrigerio. Los plátanos son similares a las bananas, pero tienen más almidón y deben cocinarse antes de consumirse. Para esta receta, usamos plátanos maduros, amarillos con manchas negras, para lograr el equilibrio perfecto entre dulzor y textura crujiente.
El proceso de cocción
El proceso comienza pelando y rebanando los plátanos. Es importante cortarlos en diagonal para aumentar su superficie, lo que ayuda a lograr una textura crujiente al freírlos. A continuación, calentamos aceite vegetal en una sartén hasta que alcance la temperatura adecuada. Es fundamental asegurarse de que el aceite esté lo suficientemente caliente como para freír los plátanos sin remojarlos.
Una vez listo el aceite, se añaden las rodajas de plátano a la sartén y se fríen hasta que adquieran un bonito color dorado. Esto suele tardar de 2 a 3 minutos por lado. Después de freír, se escurren sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y se puede añadir una pizca de sal para darle sabor.
Sugerencias de presentación
Los plátanos fritos se disfrutan mejor calientes y se pueden servir solos o con un chorrito de limón fresco para darles un toque especial. Combinan de maravilla con platos como arroz con frijoles o se pueden disfrutar solos como un delicioso refrigerio. Algunas culturas incluso los sirven con una salsa para mojar, lo que los convierte en un complemento versátil para cualquier comida.
Importancia cultural
En muchos hogares latinoamericanos y caribeños, los plátanos fritos ocupan un lugar especial en la mesa. Suelen asociarse con la comida tradicional y las reuniones familiares, lo que los convierte en algo más que un simple plato, en parte de la herencia cultural. Así que, ya sea que busques un nuevo refrigerio o una deliciosa guarnición, ¡los plátanos fritos seguro te encantarán!
