Receta de Curry de Verduras Deliciosamente Especiado
(Deliciously Spiced Vegetable Curry Recipe)
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marzo 30, 2025
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Ingredientes
-
2 tbsp Aceite de oliva
(Can be substituted with coconut oil for a different flavor.)
-
1 medium Cebolla
(Diced finely.)
-
3 cloves Ajo
(Picado.)
-
1 inch Jengibre
(Rallado)
-
1 large Pimiento
(Picado.)
-
1 large Zanahoria
(Sliced.)
-
300 grams Coliflor
(Cut into florets.)
-
400 grams Tomates enlatados
(Diced.)
-
400 ml Leche de coco
(For creaminess.)
-
2 tbsp Pó de curry
(Ajusta al gusto.)
-
1 tsp Sal
(Al gusto.)
-
1 bunch Cilantro fresco
(Picado, para decorar.)
(Can be substituted with coconut oil for a different flavor.)
(Diced finely.)
(Picado.)
(Rallado)
(Picado.)
(Sliced.)
(Cut into florets.)
(Diced.)
(For creaminess.)
(Ajusta al gusto.)
(Al gusto.)
(Picado, para decorar.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 6 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
-
1 - Heat the Oil:
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
-
2 - Sauté Aromatics:
Add the onion, garlic, and ginger. Sauté until the onion is translucent.
-
3 - Add Vegetables:
Stir in the bell pepper, carrot, and cauliflower. Cook for another 5 minutes.
-
4 - Add Spices:
Add the curry powder and salt, mixing well to coat the vegetables.
-
5 - Add Tomatoes and Coconut Milk:
Pour in the canned tomatoes and coconut milk. Stir well and bring to a simmer.
-
6 - Simmer:
Let the curry simmer for about 15 minutes, until the vegetables are tender.
-
7 - Garnish and Serve:
Serve hot, garnished with fresh cilantro if desired.
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
Add the onion, garlic, and ginger. Sauté until the onion is translucent.
Stir in the bell pepper, carrot, and cauliflower. Cook for another 5 minutes.
Add the curry powder and salt, mixing well to coat the vegetables.
Pour in the canned tomatoes and coconut milk. Stir well and bring to a simmer.
Let the curry simmer for about 15 minutes, until the vegetables are tender.
Serve hot, garnished with fresh cilantro if desired.
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Curry: un plato abundante con atractivo global
El curry es un plato que trasciende fronteras, con raíces en diversas culturas del mundo, pero especialmente asociado con la cocina india. Su versatilidad lo convierte en un plato reconfortante y apreciado, adaptable a diferentes gustos y preferencias dietéticas. Esta receta se centra en un curry de verduras, utilizando una variedad de productos frescos y especias para crear una comida nutritiva.
Importancia histórica
El término «curry» se refiere a una amplia gama de platos originarios del subcontinente indio, a menudo caracterizados por una combinación de especias, hierbas y otros condimentos. Históricamente, el curry ha tenido una gran importancia cultural en la India, donde suele servirse con arroz o pan. Su introducción en Inglaterra se remonta a la época colonial y, desde entonces, se ha convertido en un alimento básico de la cocina británica.
Aspectos únicos
Este curry de verduras no solo es fácil de preparar, sino que también está repleto de nutrientes. La combinación de leche de coco y tomate crea una salsa rica y cremosa que complementa las especias a la perfección. Puedes ajustar el nivel de picante variando la cantidad de curry en polvo. Además, es una forma fantástica de incorporar verduras de temporada a tu dieta.
Consejos y notas
- Para aumentar las proteínas, considere agregar garbanzos o lentejas al curry.
- Sirva con arroz o naan para absorber la deliciosa salsa.
- Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por tres días y saben aún mejor al día siguiente cuando los sabores se fusionan.
El curry es un plato global que une a la gente, y esta receta es una forma maravillosa de disfrutar sus reconfortantes sabores en tu propia cocina.
