Salchichas con Puré: Un Plato Confortante Británico
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
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8 pieces Salchichas de cerdo
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg Papas
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams Mantequilla
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml Leche
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium Cebollas
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml Caldo de res
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp Harina
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Sal, to taste
Pimienta, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
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Salchichas con puré de papas: una reconfortante delicia británica
Las salchichas con puré de patatas son un plato británico por excelencia que evoca calidez y nostalgia. Tradicionalmente elaboradas con salchichas y puré de patatas cremoso, esta comida suele servirse con salsa de cebolla. Este plato no solo es un clásico en los pubs de todo el Reino Unido, sino que también se ha convertido en sinónimo de comida casera reconfortante.
Historia y significado cultural
Se cree que el término "bangers" se originó durante la Primera Guerra Mundial, cuando las salchichas se elaboraban con un alto contenido de agua para optimizar los recursos, lo que provocaba que se reventaran al cocinarse. "Mash" se refiere al puré de papas que acompaña a las salchichas, aportando un equilibrio cremoso y sustancioso al plato.
Aspectos únicos
Lo que distingue a esta receta es la rica salsa de cebolla que realza el sabor tanto de las salchichas como del puré. Si bien existen variaciones, usar salchichas de alta calidad y el tipo de papa adecuado marca la diferencia para lograr esa textura cremosa perfecta.
Consejos y notas
- Para darle más sabor, considere infusionar el puré de papas con ajo o hierbas.
- Experimente con diferentes tipos de salchichas (de cerdo, de pollo o incluso opciones vegetarianas) que pueden crear giros únicos en este plato clásico.
En conclusión, Bangers and Mash es más que una simple comida; es una celebración de la tradición culinaria británica que lleva comodidad y satisfacción a la mesa.
