Babka Deliciosamente Dulce con Remolinos de Chocolate
(Deliciously Sweet Babka with Chocolate Swirls)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Harina de trigo común
(Use high-protein flour for better structure)
-
100 grams Azúcar granulado
(Ajustar según la preferencia de dulzura)
-
7 grams Levadura instantánea
(Can substitute with active dry yeast)
-
10 grams Sal
(Realza el sabor)
-
200 ml Leche
(Warm the milk for yeast activation)
-
100 grams Mantequilla
(Melted and slightly cooled)
-
2 large Huevos
(Room temperature for better emulsification)
-
50 grams Cacao en polvo
(For the chocolate filling)
-
100 grams Chocolate Negro
(Chopped, for additional filling)
-
50 grams Azúcar en polvo
(For dusting, optional)
(Use high-protein flour for better structure)
(Ajustar según la preferencia de dulzura)
(Can substitute with active dry yeast)
(Realza el sabor)
(Warm the milk for yeast activation)
(Melted and slightly cooled)
(Room temperature for better emulsification)
(For the chocolate filling)
(Chopped, for additional filling)
(For dusting, optional)
Nutrición
- Porciones: 8
- Tamaño de porción: 1 rebanada (100g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare the Dough:
In a bowl, mix flour, sugar, yeast, and salt. In another bowl, combine warm milk, melted butter, and eggs. Mix wet and dry ingredients.
-
2 - Knead the Dough:
Knead the dough on a floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes. Place in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
-
3 - Prepare the Filling:
In a bowl, mix cocoa powder and chopped dark chocolate. This will be the filling for the babka.
-
4 - Shape the Babka:
Roll out the dough into a rectangle, spread the chocolate mixture evenly over it, then roll tightly into a log.
-
5 - Braid the Dough:
Cut the log in half lengthwise and twist the two pieces together. Place into a greased loaf pan.
-
6 - Second Rise:
Cover the loaf and let it rise for another 30 minutes until puffy.
-
7 - Bake the Babka:
Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes until golden brown.
-
8 - Cool and Serve:
Let the babka cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack. Dust with powdered sugar if desired.
In a bowl, mix flour, sugar, yeast, and salt. In another bowl, combine warm milk, melted butter, and eggs. Mix wet and dry ingredients.
Knead the dough on a floured surface until smooth and elastic, about 10 minutes. Place in a greased bowl, cover, and let rise until doubled.
In a bowl, mix cocoa powder and chopped dark chocolate. This will be the filling for the babka.
Roll out the dough into a rectangle, spread the chocolate mixture evenly over it, then roll tightly into a log.
Cut the log in half lengthwise and twist the two pieces together. Place into a greased loaf pan.
Cover the loaf and let it rise for another 30 minutes until puffy.
Preheat the oven to 180°C (350°F) and bake for 30-35 minutes until golden brown.
Let the babka cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack. Dust with powdered sugar if desired.
Más información sobre: Babka Deliciosamente Dulce con Remolinos de Chocolate
Babka - Un pan deliciosamente dulce
La babka es un pan de levadura rico y dulce originario de Europa del Este, especialmente apreciado en la gastronomía judía. Este delicioso pan se caracteriza por su hermosa forma retorcida, a menudo relleno de chocolate o canela, lo que lo convierte en un postre perfecto para el desayuno o el postre. El nombre «babka» significa «abuela» en polaco y simboliza las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.
Historia y significado cultural
La babka tiene profundas raíces en la cultura judía, especialmente entre los judíos asquenazíes. Se disfruta a menudo durante festividades judías como Pésaj y Rosh Hashaná. Originalmente, la babka se preparaba con restos de masa de jalá, aderezada con canela o mermelada de frutas. La versión de chocolate se popularizó en el siglo XX, especialmente en Estados Unidos.
Aspectos únicos
Lo que distingue al babka es su textura suave y rica, combinada con un relleno dulce y un trenzado intrincado que lo hace visualmente atractivo. La masa está enriquecida con mantequilla y huevos, lo que da como resultado una miga tierna que combina a la perfección con café o té. El proceso de elaboración del babka puede ser un poco complejo, pero el resultado final es un pan espectacular y delicioso que sin duda impresionará a familiares y amigos.
Consejos y notas
- AmasaduraAsegúrese de que la masa esté bien amasada para lograr la mejor estructura. Debe quedar suave y elástica.
- Tiempo de ascenso¡La paciencia es clave! Deja que la masa suba lo suficiente para que quede esponjosa.
- Variaciones:Siéntete libre de experimentar con diferentes rellenos, como mermeladas de frutas, nueces o queso.
El babka es más que un simple pan dulce; es un símbolo de herencia y tradición, lo que lo convierte en una receta muy apreciada en muchos hogares. ¡Disfruta de su elaboración y deléitate con sus ricos sabores!
