Leckere Gewürzte Sambusa: Ein Herzhaftes Gebäckvergnügen
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
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April 01, 2025
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Zutaten
-
2 cups Weißmehl
(Use for the dough.)
-
1 cup Hackfleisch
(Can substitute with chicken or lentils.)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt.)
-
2 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
1 tbsp Kreuzkümmel
(For flavor.)
-
1 tbsp Koriander
(For flavor.)
-
1 tsp Salz
(Nach Geschmack.)
-
1/2 tsp Pfeffer
(Nach Geschmack.)
-
1/2 cup Wasser
(For dough consistency.)
-
2 cups Öl
(For frying.)
(Use for the dough.)
(Can substitute with chicken or lentils.)
(Fein gehackt.)
(Zerkleinert.)
(For flavor.)
(For flavor.)
(Nach Geschmack.)
(Nach Geschmack.)
(For dough consistency.)
(For frying.)
Nährwerte
- Portionen: 6
- Portionsgröße: 2 pieces (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Anweisungen
-
1 - Make the Dough:
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Prepare the Filling:
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
-
3 - Shape the Sambusas:
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
-
4 - Fry the Sambusas:
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
-
5 - Serve:
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
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Sambusa: Ein herzhafter Genuss
Sambusa, in manchen Regionen auch Samosa genannt, ist ein beliebtes Gebäck in der somalischen Küche und wird besonders zu festlichen Anlässen und Familienfeiern genossen. Dieser köstliche Snack zeichnet sich durch seine knusprige Kruste und eine aromatische Füllung aus, die traditionell aus gewürztem Fleisch, Gemüse oder Linsen besteht.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Die Ursprünge von Sambusa reichen bis in die Antike zurück und spiegeln Einflüsse verschiedener Kulturen wider, darunter der nahöstlichen und indischen Küche. Sambusa ist zu einem festen Bestandteil somalischer Zusammenkünfte geworden und wird oft zum Tee oder als Vorspeise serviert. Jede Familie hat ihre eigene Interpretation des Rezepts, was es zu einem vielseitigen Gericht macht, das den Geist von Gemeinschaft und Teilen verkörpert.
Einzigartige Aspekte
Das Besondere an Sambusa ist ihr zarter Teig, der dünn und dennoch stabil genug ist, um die herzhafte Füllung aufzunehmen und beim Frittieren knusprig zu bleiben. Die Gewürze können vielfältig gewählt werden und ermöglichen so Kreativität nach persönlichen Vorlieben. Ob mit Rind, Huhn oder vegetarisch – Sambusas sind garantiert ein echter Publikumsliebling.
Tipps und Hinweise
- Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig glatt und geschmeidig ist, das erleichtert die Verarbeitung.
- Versiegelung von Sambusas: Achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft.
- Serviervorschläge: Kombinieren Sie es mit einer würzigen Dip-Sauce wie Tamarinden- oder Minz-Chutney für ein verstärktes Geschmackserlebnis.
