Genießen Sie den Authentischen Geschmack der Spanischen Paella
(Savor the Authentic Taste of Spanish Paella)
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März 25, 2025
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Zutaten
-
400 grams Bomba-Reis
(Verwenden Sie eine Sorte Kurzreis für die besten Ergebnisse.)
-
300 grams Hähnchenschenkel
(Empfohlene knochenlose, hautlose Oberschenkel.)
-
200 grams Garnelen
(Geschält und entdarmt)
-
200 grams Muscheln
(Muss frisch und gereinigt sein.)
-
2 medium Paprika
(Ein rotes und ein grünes für die Farbe.)
-
4 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt.)
-
3 tbsp Olivenöl
(Natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.)
-
1 tbsp Paprika
(Räucherpaprika bevorzugt.)
-
1 pinch Safran
(Für authentischen Geschmack.)
-
1 liter Hühnerbrühe
(Selbstgemacht oder gekauft.)
Salz, to taste
-
4 pieces Zitronenschnitze
(Zum Servieren.)
(Verwenden Sie eine Sorte Kurzreis für die besten Ergebnisse.)
(Empfohlene knochenlose, hautlose Oberschenkel.)
(Geschält und entdarmt)
(Muss frisch und gereinigt sein.)
(Ein rotes und ein grünes für die Farbe.)
(Zerkleinert.)
(Fein gehackt.)
(Natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.)
(Räucherpaprika bevorzugt.)
(Für authentischen Geschmack.)
(Selbstgemacht oder gekauft.)
(Zum Servieren.)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Teller (350g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 35 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Anweisungen
-
1 - Die Basis Vorbereiten:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Paellapfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika an, bis sie weich sind.
-
2 - Das Hühnchen anbraten:
Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten für etwa 5-7 Minuten.
-
3 - Reis und Gewürze Hinzufügen:
Rühren Sie den Bomba-Reis, Paprika und Safran ein und mischen Sie gut, um den Reis mit dem Öl und den Gewürzen zu bedecken.
-
4 - Brühe Hinzufügen:
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze zum Köcheln. Mit Salz würzen.
-
5 - Meeresfrüchte einarbeiten:
Nach 10 Minuten Köcheln fügen Sie die Garnelen und Muscheln hinzu und betten Sie sie in den Reis ein.
-
6 - Kochen, bis es fertig ist:
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Folie ab und lassen Sie sie weitere 15 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und die Meeresfrüchte gar sind.
-
7 - Ruhen und Servieren:
Vom Herd nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronenschnitzen servieren.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Paellapfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika an, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten für etwa 5-7 Minuten.
Rühren Sie den Bomba-Reis, Paprika und Safran ein und mischen Sie gut, um den Reis mit dem Öl und den Gewürzen zu bedecken.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze zum Köcheln. Mit Salz würzen.
Nach 10 Minuten Köcheln fügen Sie die Garnelen und Muscheln hinzu und betten Sie sie in den Reis ein.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Folie ab und lassen Sie sie weitere 15 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und die Meeresfrüchte gar sind.
Vom Herd nehmen und die Paella 5 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronenschnitzen servieren.
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Paella: Ein kulinarischer Schatz Spaniens
Paella ist eines der bekanntesten Gerichte Spaniens und stammt ursprünglich aus der Region Valencia. Dieses herzhafte Reisgericht wird traditionell in einer flachen Pfanne zubereitet, wodurch der Reis gleichmäßig gart und sich eine köstliche Socarrat, die karamellisierte Reisschicht am Boden, bildet. Das Gericht, das zum Synonym der spanischen Küche geworden ist, besticht durch die Aromenmischung aus Meeresfrüchten, Hühnchen und einer Gewürzmischung, darunter Safran und Paprika.
Historisch gesehen war Paella ein ländliches Gericht, das von Bauern und Arbeitern mit lokalen Zutaten wie Kaninchen und Schnecken zubereitet wurde. Im Laufe der Zeit hat sie sich zu verschiedenen regionalen Varianten entwickelt, darunter Meeresfrüchte-Paella, gemischte Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten sowie vegetarische Optionen. Jede Version spiegelt die einzigartigen Aromen und Zutaten ihrer Region wider und macht Paella zu einem vielseitigen und weltweit beliebten Gericht.
Kulturell wird Paella oft mit geselligen Zusammenkünften, Familienfeiern und gemeinsamen Mahlzeiten in Verbindung gebracht. Das Ritual, eine große Pfanne Paella zu teilen, bringt Menschen zusammen und macht sie nicht nur zu einer Mahlzeit, sondern zu einem Erlebnis. In Spanien wird Paella oft im Freien genossen, insbesondere bei Festen und Sommertreffen, wo der Duft von Gewürzen und Meeresfrüchten die Luft erfüllt.
Die Besonderheiten der Paella liegen in ihrer Zubereitungsart und der Qualität ihrer Zutaten. Die Verwendung von Bomba-Reis ist entscheidend, da er Aromen wunderbar aufnimmt und gleichzeitig bissfest bleibt. Frische Meeresfrüchte, saisonales Gemüse und aromatische Gewürze sind für den authentischen Geschmack dieses Gerichts unerlässlich.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Paella eine Hommage an die spanische Kultur und Küche ist und den Kern des geselligen Essens darstellt. Ob bei einer festlichen Zusammenkunft oder einem gemütlichen Familienessen – dieses Gericht bringt Freude und Geschmack auf den Tisch.
