Leckerer Jollof-Reis aus Einem Topf mit Gewürzen
(Delicious One-Pot Jollof Rice with Spices)
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März 28, 2025
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Zutaten
-
2 cups Langkornreis
(Gut abspülen vor dem Kochen.)
-
1/4 cup Pflanzenöl
(Man kann Olivenöl für eine gesündere Option verwenden.)
-
1 large Zwiebel
(Fein gehackt.)
-
3 cloves Knoblauch
(Zerkleinert.)
-
1 large Rote Paprika
(Gehackt.)
-
6 medium Tomaten
(Zu einem Püree gemischt.)
-
2 tbsp Tomatenmark
(Verbessert den Geschmack.)
-
4 cups Gemüsebrühe
(Kann durch Wasser ersetzt werden.)
-
2 leaves Lorbeerblätter
(Für das Aroma.)
-
1 tsp Thymian
(Getrocknet oder frisch.)
-
1 tsp Salz
(Nach Geschmack anpassen.)
-
1/2 tsp Pfeffer
(Schwarzer oder weißer Pfeffer.)
(Gut abspülen vor dem Kochen.)
(Man kann Olivenöl für eine gesündere Option verwenden.)
(Fein gehackt.)
(Zerkleinert.)
(Gehackt.)
(Zu einem Püree gemischt.)
(Verbessert den Geschmack.)
(Kann durch Wasser ersetzt werden.)
(Für das Aroma.)
(Getrocknet oder frisch.)
(Nach Geschmack anpassen.)
(Schwarzer oder weißer Pfeffer.)
Nährwerte
- Portionen: 6
- Portionsgröße: 1 Tasse (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
Anweisungen
-
1 - Aromaten Anbraten:
In einem großen Topf das pflanzliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
-
2 - Paprika und Tomaten hinzufügen:
Fügen Sie den gehackten roten Paprika, die pürierten Tomaten und die Tomatenpaste hinzu. Kochen Sie 10 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
-
3 - Reis und Gewürze Hinzufügen:
Fügen Sie den gespülten Reis, die Lorbeerblätter, den Thymian, das Salz und den Pfeffer in den Topf hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
-
4 - Brühe hinzufügen und kochen:
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie ab und lassen Sie es 30 Minuten köcheln oder bis der Reis gekocht und die Flüssigkeit absorbiert ist.
-
5 - Auflockern und Servieren:
Nach dem Kochen den Reis mit einer Gabel auflockern. Warm servieren, optional garniert mit frischen Kräutern.
In einem großen Topf das pflanzliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Fügen Sie den gehackten roten Paprika, die pürierten Tomaten und die Tomatenpaste hinzu. Kochen Sie 10 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Fügen Sie den gespülten Reis, die Lorbeerblätter, den Thymian, das Salz und den Pfeffer in den Topf hinzu. Rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie ab und lassen Sie es 30 Minuten köcheln oder bis der Reis gekocht und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Nach dem Kochen den Reis mit einer Gabel auflockern. Warm servieren, optional garniert mit frischen Kräutern.
Mehr über: Leckerer Jollof-Reis aus Einem Topf mit Gewürzen
Jollof-Reis: Ein festlicher westafrikanischer Genuss
Jollof-Reis ist ein beliebtes Gericht in Westafrika, insbesondere in Nigeria und Ghana. Seine leuchtend rote Farbe durch die Tomaten und sein kräftiges Geschmacksprofil machen ihn zu einem beliebten Gericht auf Partys, Hochzeiten und Familienfeiern. Die Geschichte des Gerichts ist reichhaltig und oft Anlass für freundschaftliche Rivalität zwischen den Nachbarländern, wer die beste Version ist.
Jollof-Reis besteht aus Reis, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen und ergibt ein köstliches Eintopfgericht. Es ist vielseitig anpassbar: Sie können Gemüse, Hühnchen oder Fisch für mehr Nährstoffe und Geschmack hinzufügen. Der Schlüssel zu perfektem Jollof-Reis liegt im Kochvorgang – er ermöglicht dem Reis, alle Aromen der Sauce und der Gewürze aufzunehmen.
Tipps:
- Verwenden Sie Langkornreis für die beste Textur.
- Für einen authentischen Geschmack lassen Sie den Reis kochen, ohne zu viel zu rühren, damit sich an der Unterseite eine leichte Kruste bildet, der sogenannte „Partyreis“.
- Experimentieren Sie ruhig mit Gewürzen wie Currypulver oder Paprika, um eine einzigartige Note zu erhalten.
Kulturelle Bedeutung:
Jollof-Reis ist mehr als nur ein Lebensmittel; er repräsentiert kulturelle Identität und Tradition Westafrikas. Jedes Land hat sein eigenes Rezept, was Jollof-Reis zu einem Gericht macht, das Menschen zusammenbringt, um köstliche Mahlzeiten zu feiern und zu genießen. Genießen Sie dieses traditionelle Gericht mit Ihren Lieben und lassen Sie sich von den Aromen Westafrikas verzaubern!
