Leckeres Würziges Curry Laksa Rezept
(Deliciously Spicy Curry Laksa Recipe)
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März 29, 2025
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Zutaten
-
200 grams Reisnudeln
(Nach den Anweisungen auf der Verpackung einweichen)
-
400 ml Kokosmilch
(Verwenden Sie Vollmilch für einen reichhaltigeren Geschmack)
-
3 tbsp Currypaste
(Nach Geschmack für Schärfe anpassen)
-
250 grams Hähnchenbrust
(In mundgerechte Stücke schneiden)
-
2 large Eier
(Weichgekocht zum Garnieren)
-
100 grams Bohnensprossen
(Frisch für den Crunch)
-
1 piece Limette
(Zum Garnieren)
-
50 grams Korianderblätter
(Hacken für die Garnitur)
-
1 tbsp Fischsauce
(Zum Würzen)
-
1 tsp Chili-Flocken
(Optional für extra Schärfe)
(Nach den Anweisungen auf der Verpackung einweichen)
(Verwenden Sie Vollmilch für einen reichhaltigeren Geschmack)
(Nach Geschmack für Schärfe anpassen)
(In mundgerechte Stücke schneiden)
(Weichgekocht zum Garnieren)
(Frisch für den Crunch)
(Zum Garnieren)
(Hacken für die Garnitur)
(Zum Würzen)
(Optional für extra Schärfe)
Nährwerte
- Portionen: 4
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Anweisungen
-
1 - Die Nudeln zubereiten:
Legen Sie die Reisnudeln in warmes Wasser, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
-
2 - Hähnchen kochen:
In einem großen Topf etwas Öl hinzufügen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
-
3 - Brühe Zubereiten:
Fügen Sie die Currypaste zum Topf hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie duftet.
-
4 - Kokosmilch hinzufügen:
Gießen Sie die Kokosmilch ein und rühren Sie gut um, um sie mit der Currypaste zu vermengen.
-
5 - Simmern:
Lassen Sie die Brühe etwa 10 Minuten simmern, und würzen Sie dann mit Fischsauce.
-
6 - Nudeln und Brühe kombinieren:
Fügen Sie die abgetropften Nudeln in den Topf hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermengen.
-
7 - Beläge Vorbereiten:
Die Eier weichkochen und dann halbieren zum Servieren.
-
8 - Servieren:
Löffeln Sie die Suppe in Schalen, garnieren Sie sie mit Sojabohnensprossen, Ei-Hälften, Koriander und einem Spritzer Limette.
Legen Sie die Reisnudeln in warmes Wasser, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einem großen Topf etwas Öl hinzufügen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
Fügen Sie die Currypaste zum Topf hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie duftet.
Gießen Sie die Kokosmilch ein und rühren Sie gut um, um sie mit der Currypaste zu vermengen.
Lassen Sie die Brühe etwa 10 Minuten simmern, und würzen Sie dann mit Fischsauce.
Fügen Sie die abgetropften Nudeln in den Topf hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermengen.
Die Eier weichkochen und dann halbieren zum Servieren.
Löffeln Sie die Suppe in Schalen, garnieren Sie sie mit Sojabohnensprossen, Ei-Hälften, Koriander und einem Spritzer Limette.
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Curry Laksa – Eine geschmackvolle Reise
Curry Laksa ist ein beliebtes malaysisches Gericht, bekannt für seinen reichen und aromatischen Geschmack. Die Kombination aus Reisnudeln und einer würzigen Kokos-Curry-Brühe sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht besticht durch die perfekte Balance aus Schärfe und Cremigkeit und ist daher bei vielen beliebt.
Geschichte und kulturelle Bedeutung
Laksa stammt aus der malaysischen Peranakan-Kultur und spiegelt die Verschmelzung malaiischer und chinesischer Küche wider. Es wird oft als herzhafte Mahlzeit genossen, insbesondere bei Zusammenkünften und Feiern. Das Gericht variiert je nach Region, wobei Curry-Laksa besonders in Penang und Kuala Lumpur beliebt ist.
Einzigartige Aspekte
Das Besondere an diesem Rezept ist die Currypaste, die der Brühe Tiefe und Komplexität verleiht. Frische Zutaten wie Sojasprossen und Limette verstärken nicht nur den Geschmack, sondern verleihen jedem Bissen auch einen erfrischenden Biss. Weichgekochte Eier sind ein traditionelles Topping und sorgen für zusätzliches Protein und Fülle.
Tipps und Hinweise
Bei der Zubereitung der Curry Laksa können Sie die Toppings ganz nach Ihren Wünschen anpassen. Für mehr Abwechslung können Sie Garnelen, Tofu oder anderes Gemüse hinzufügen. Passen Sie die Menge der Currypaste Ihrer Schärfetoleranz an. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Wochenendessen mit Familie und Freunden. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise mit Curry Laksa!
