Cocktails, die die globale Nachhaltigkeit feiern

In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit mehr als nur ein Schlagwort ist, wagt sich die Welt der Mixologie an den Tisch – oder besser gesagt: ans Glas. Der Aufstieg umweltbewusster Cocktails verwöhnt nicht nur die Geschmacksknospen, sondern trägt auch zu einem gesünderen Planeten bei. Hier ist ein tiefer Einblick in einige der innovativsten nachhaltigen Cocktails aus aller Welt, zusammen mit Tipps zum Kreieren eigener Cocktails.

Die Essenz nachhaltiger Cocktails

Nachhaltige Cocktails konzentrieren sich auf Abfallminimierung, die Verwendung regionaler und biologischer Zutaten sowie die Förderung des Umweltbewusstseins. Dieser Ansatz spiegelt einen wachsenden Trend in der Getränkebranche wider, in dem sich Barkeeper für die Reduzierung ihres CO2-Fußabdrucks und die Unterstützung der lokalen Wirtschaft einsetzen.

Warum nachhaltig werden?

• Umweltauswirkungen: Indem Sie lokale und biologische Zutaten wählen, reduzieren Sie die Transport-Emissionen und unterstützen eine nachhaltige Landwirtschaft.
• Geschmacksprofil: Frische, saisonale Zutaten sorgen oft für einen intensiveren Geschmack und machen Ihre Cocktails nicht nur umweltfreundlich, sondern auch köstlich.
• Community-Unterstützung: Die Verwendung lokaler Spirituosen und Produkte trägt zur Stärkung der Gemeinschaftsbindungen bei und unterstützt lokale Landwirte und Erzeuger.

Nachhaltige Cocktails nach Art des Hauses

1. Der Green Garden Martini

Zutaten: 2 oz Gurkenwodka, 1 oz frischer Limettensaft, 1 oz Agavensirup, Basilikumblätter.Vorbereitung:

1. Basilikumblätter in einem Shaker zerdrücken.
2. Mit Gurken angereicherten Wodka, Limettensaft und Agavensirup mit Eis hinzufügen.
3. Gut schütteln und in ein gekühltes Martini-Glas abseihen.
4. Mit einem Basilikumblatt garnieren.

Dieser erfrischende Martini zeichnet sich nicht nur durch die Verwendung lokaler Gurken aus, sondern verwendet auch Bio-Spirituosen, was ihn zu einer wahren Hommage an nachhaltige Zutaten macht.

2. Der erdige Old Fashioned

Zutaten: 2 oz Bio-Bourbon, 1/2 TL Ahornsirup, 2 Spritzer Bio-Bitter, eine Orangenscheibe.Vorbereitung:

1. Mischen Sie in einem Mixglas Bourbon, Ahornsirup und Bitter.
2. Mit Eis rühren, bis es gekühlt ist.
3. In ein Whiskyglas mit einem großen Eiswürfel abseihen.
4. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Durch den Ersatz von Zucker durch Ahornsirup von regionalen Bauernhöfen gewinnt dieser klassische Cocktail an Tiefe und unterstützt gleichzeitig eine nachhaltige Landwirtschaft.

3. Tropischer Frucht-Smash

Zutaten: 2 oz Rum, 1 oz frischer Ananassaft, 1 oz Limettensaft und Obst der Saison (wie Beeren oder Mango).Vorbereitung:

1. Zerdrücken Sie saisonale Früchte in einem Shaker.
2. Rum, Ananassaft und Limettensaft mit Eis hinzufügen.
3. Gut schütteln und in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
4. Mit einer Scheibe der verwendeten Saisonfrucht garnieren.

Dieser Cocktail rückt lokale Früchte in den Mittelpunkt, reduziert den Bedarf an importierten Zutaten und präsentiert gleichzeitig das Beste, was Ihre Region zu bieten hat.

Tipps zum Mixen eigener nachhaltiger Cocktails

1. Wählen Sie lokale Zutaten: Besuchen Sie Bauernmärkte für frische Produkte und lokale Brennereien für Spirituosen.
2. Nebenprodukte nutzen: Verwenden Sie übrig gebliebene Fruchtschalen zum Garnieren oder Aufgießen, um Abfall zu minimieren.
3. Experimentieren Sie mit Kräutern: Bauen Sie zu Hause Ihre eigenen Kräuter an, um sie in Cocktails zu verwenden. So sorgen Sie für Frische und reduzieren die Transport-Emissionen.
4. Entscheiden Sie sich für Bio: Wählen Sie nach Möglichkeit Bio-Spirituosen und -Mixgetränke für eine gesündere und nachhaltigere Option.

Die globale Nachhaltigkeitsbewegung

Nachhaltige Cocktails erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit. In Ländern wie Dänemark setzen Bars auf Fermentation und das Sammeln von Zutaten, während in Japan ein wachsender Trend zu umamireichen Zutaten zur nachhaltigen Geschmacksverstärkung besteht. Länder wie Mexiko setzen auf traditionelle Techniken, um Spirituosen herzustellen, die das Land und seine Ressourcen respektieren.

Abschluss

Cocktails, die globale Nachhaltigkeit feiern, sind mehr als nur Getränke; sie sind ein Schritt in Richtung einer umweltfreundlicheren Zukunft. Denken Sie bei Ihrer Mixologie-Reise daran: Jede Zutat zählt. Stoßen Sie auf eine nachhaltige Welt an und genießen Sie die reichen, vielfältigen Aromen, die unser Planet zu bieten hat! Prost!