Испанская Тортилья: Классический Омлет с Картофелем
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
(0 Обзоры)
0
48
март 30, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
500 grams Картофель
(Use waxy potatoes for better texture.)
-
1 medium Лук
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
-
6 large Яйца
(Fresh eggs yield better flavor.)
-
100 ml Оливковое масло
(Extra virgin olive oil is preferred.)
-
to taste grams Соль
(Настройте по своему вкусу.)
-
to taste grams Чёрный перец
(Freshly ground is best.)
(Use waxy potatoes for better texture.)
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
(Fresh eggs yield better flavor.)
(Extra virgin olive oil is preferred.)
(Настройте по своему вкусу.)
(Freshly ground is best.)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 кусок (150г)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Инструкции
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
-
2 - Cook Potatoes and Onion:
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
-
3 - Beat the Eggs:
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
-
4 - Combine Ingredients:
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
-
5 - Cook the Tortilla:
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
-
6 - Serve:
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Подробнее о: Испанская Тортилья: Классический Омлет с Картофелем
Испанская тортилья: испанское наслаждение
Tortilla Española, или испанский омлет, — любимое блюдо, воплощающее суть испанской домашней кухни. Его простота — его очарование: это блюдо готовится в основном из яиц, картофеля и, по желанию, лука, и является основным продуктом во многих испанских семьях. Его едят на завтрак, обед или ужин, и его можно подавать теплым или холодным, что делает его невероятно универсальным.
История и культурное значение
Истоки Tortilla Española восходят к началу 19 века в Испании. Некоторые говорят, что она была задумана как простой способ накормить большое количество людей минимальным количеством ингредиентов. С годами она стала символом испанской кухни, часто ассоциируемым с культурой тапас. Разделение тортильи с друзьями и семьей является обычной практикой в Испании, отражающей коллективный дух испанской трапезы.
Советы по подготовке
- Картофельный выбор: Использование воскового картофеля даст более пушистую текстуру. Избегайте крахмалистого картофеля, так как он может стать кашеобразным.
- Техника приготовления: Ключ к идеальной тортилье — медленное приготовление картофеля, позволяющее ему размягчиться, не потемнев.
- Переворачиваем тортилью: Чтобы перевернуть тортилью, используйте плоскую тарелку. Переложите тортилью на тарелку, затем осторожно переверните ее обратно в сковороду.
Уникальные аспекты
В каждом регионе Испании могут быть свои вариации, например, добавление чоризо или перца. Некоторые предпочитают толстую тортилью, а другие — тонкую и нежную. Такая адаптивность делает ее полотном для творчества на кухне.
В заключение, Tortilla Española — это больше, чем просто рецепт; это культурный опыт и блюдо, которое объединяет людей. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы им в оживленном тапас-баре или в комфорте вашего дома, оно обязательно доставит вам удовольствие.
Оцените рецепт
Отзывы пользователей
Популярные рецепты
