Неотразимо Хрустящие Самосы с Пряной Начинкой
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Обзоры)
0
67
март 29, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
2 cups Мука универсальная
(Use for the dough)
-
3 medium Картофель
(Boiled and mashed)
-
1 cup Зеленый горошек
(Fresh or frozen)
-
1 tsp Семена тмина
(For flavoring)
-
1 tsp Гарам масала
(For spice mix)
-
1 tsp Молотый кориандр
(For flavoring)
-
2 medium Зеленые чили
(Мелко нарезанный)
Соль, to taste
Масло, for frying
Вода, as needed
(Use for the dough)
(Boiled and mashed)
(Fresh or frozen)
(For flavoring)
(For spice mix)
(For flavoring)
(Мелко нарезанный)
Питательная ценность
- Порции: 6
- Размер порции: 2 samosas (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Инструкции
-
1 - Prepare the Dough:
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Make the Filling:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
-
3 - Shape the Samosas:
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
-
4 - Fry the Samosas:
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Подробнее о: Неотразимо Хрустящие Самосы с Пряной Начинкой
Самоса — ароматная индийская закуска
Самосы — это жареные во фритюре пирожки с начинкой из пряного картофеля, гороха и иногда мяса. Возникнув на Ближнем Востоке, они стали любимой закуской в Индии и по всему миру. Хрустящая корочка прекрасно контрастирует с мягкой, ароматной начинкой. В Индии их часто подают с мятным чатни или соусом из тамаринда, что усиливает их вкус.
История и культурное значение
История самосы восходит к X веку, корни ее лежат в персидской кухне. На индийский субконтинент ее завезли торговцы, и с тех пор она развилась в различные региональные вариации. В Индии самоса популярна на фестивалях, свадьбах и в качестве уличной еды, воплощая богатое кулинарное разнообразие страны.
Советы по приготовлению идеальных самс
- Тесто должно быть хорошо вымешано и иметь слоистую текстуру.
- Не переполняйте самосы, чтобы избежать вытекания во время жарки.
- Отрегулируйте количество специй в зависимости от ваших предпочтений по остроте.
Уникальные аспекты
Уникальность самос заключается в их универсальности. Их можно начинять различными ингредиентами, от традиционного картофеля до чечевицы, сыра или даже мяса, удовлетворяя разнообразные диетические предпочтения. Кроме того, их можно запекать для более здоровой альтернативы.
Наслаждайтесь этими восхитительными лакомствами в качестве закуски или аперитива и почувствуйте яркие вкусы индийской кухни!
Оцените рецепт
Отзывы пользователей
Популярные рецепты
