Севиче — это блюдо родом из Перу, которое покорило сердца и вкусы любителей морепродуктов по всему миру. Традиционно его готовят из свежей сырой рыбы, засоленной в цитрусовых соках, и часто подают с различными приправами и овощами. Это блюдо подчеркивает свежесть ингредиентов, что делает его популярным выбором для летних обедов или встреч. Кислотность сока лайма не только добавляет вкус, но и «готовит» рыбу, изменяя ее текстуру и цвет. Севиче различается от региона к региону; некоторые рецепты могут включать фрукты, такие как манго, или приправы, отражающие местные вкусы и обычаи. В Перу севиче часто подают со сладким картофелем, кукурузой и гарниром из хрустящих чипсов из тортильи, что добавляет восхитительный контраст пикантной рыбе. При приготовлении севиче важно использовать самую свежую рыбу из имеющихся. Рекомендуется использовать рыбу сорта суши, чтобы обеспечить безопасность и улучшить общее впечатление. Сочетание севиче с охлажденным бокалом писко сауэра может вывести ваш ужин на новый уровень, создав восхитительное сочетание вкусов, воспевающее перуанскую культуру.