Rogan Josh to popisowe danie kuchni kaszmirskiej, znane z głębokiego czerwonego koloru i pikantnego profilu smakowego. Pochodzenie dania wywodzi się z perskich wpływów na kuchnię indyjską i pięknie ewoluowało przez stulecia. Tradycyjnie przygotowywane z mięsa jagnięcego lub koziego, danie charakteryzuje się użyciem wolno gotowanego mięsa gotowanego w bogatym...