Pyszne Pav Bhaji: Rozkosz ulicznego jedzenia z Mumbaju
(Delicious Pav Bhaji: A Mumbai Street Food Delight)
(0 Recenzje)
0
63
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 large Ziemniaki
(Boiled and mashed)
-
1 cup Kalafior
(Chopped and boiled)
-
1 cup Zielony groszek
(Fresh or frozen)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
2 medium Pomidor
(Drobno posiekany)
-
1 large Papryka
(Posiekany)
-
2 tbsp Pav Bhaji Masala
(Available at Indian grocery stores)
-
4 tbsp Masło
(For cooking and serving)
-
2 tbsp Świeża kolendra
(Posiekany, do dekoracji)
-
1 whole Cytryna
(Pokrój na kawałki do podania)
-
8 pieces Pav (Bułeczki)
(Soft Indian bread rolls)
(Boiled and mashed)
(Chopped and boiled)
(Fresh or frozen)
(Drobno posiekany)
(Drobno posiekany)
(Posiekany)
(Available at Indian grocery stores)
(For cooking and serving)
(Posiekany, do dekoracji)
(Pokrój na kawałki do podania)
(Soft Indian bread rolls)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare Vegetables:
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
-
2 - Cook Onion and Tomatoes:
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
-
3 - Mash Vegetables:
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
-
4 - Add Spices:
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
-
5 - Prepare Pav:
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
-
6 - Serve:
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Więcej o: Pyszne Pav Bhaji: Rozkosz ulicznego jedzenia z Mumbaju
Pav Bhaji: Uliczny przysmak z Mumbaju
Pav Bhaji to uwielbiane jedzenie uliczne pochodzące z Mumbaju w Indiach. Składa się z pikantnego puree warzywnego podawanego z miękkimi bułkami z masłem, znanymi jako pav. Danie łączy w sobie różne warzywa, w tym ziemniaki, kalafior i groszek, które są gotowane, tłuczone i gotowane ze specjalną mieszanką przypraw znaną jako pav bhaji masala. To danie nie tylko oferuje eksplozję smaków, ale także reprezentuje tętniącą życiem kulturę jedzenia ulicznego w Mumbaju, gdzie sprzedawcy serwują je na gorąco z hojnymi kleksami masła.
Historia i znaczenie kulturowe
Pav Bhaji ma swoje korzenie w latach 50. XIX wieku, kiedy to powstało jako szybki posiłek dla pracowników fabryk tekstylnych. Z czasem stało się popularnym daniem, którym delektowali się ludzie z różnych środowisk. Obecnie jest podstawowym daniem w wielu indyjskich domach i często jest serwowane podczas spotkań towarzyskich i okazji świątecznych.
Unikalne aspekty
Pav Bhaji wyróżnia się tym, że jest wszechstronne; możesz dostosować poziom przypraw i mieszankę warzyw do swoich preferencji. Ponadto często jest podawane z dodatkami, takimi jak posiekana cebula, kolendra i cytryna, co wzmacnia ogólne wrażenia. To świetna opcja dla wegetarian i często jest spożywane z orzeźwiającym napojem, aby zrównoważyć ostrość.
Wskazówki i uwagi
- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj ghee zamiast masła.
- Aby uzyskać inną konsystencję, możesz dodać posiekaną paprykę lub marchewkę.
- Pav Bhaji najlepiej smakuje na ciepło, świeżo przygotowane, z dodatkiem chrupiącego papad lub sałatki.
