Pyszne Kebaby Kofta z Przyprawionym Sossem Jogurtowym
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
(0 Recenzje)
0
59
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Mięso jagnięce mielone
(Can substitute with beef or chicken)
-
1 medium Cebula
(Finely grated)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony)
-
¼ cup Kolendra
(Posiekany)
-
1 tsp Kminek
(Zmielony)
-
½ tsp Cynamon
(Zmielony)
-
1 tsp Papryka
(Smoked paprika adds nice flavor)
-
1 tsp Sól
(Do smaku)
-
½ tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
200 grams Jogurt
(Plain or Greek yogurt for dipping)
(Can substitute with beef or chicken)
(Finely grated)
(Mielony)
(Posiekany)
(Zmielony)
(Zmielony)
(Smoked paprika adds nice flavor)
(Do smaku)
(Świeżo mielony)
(Plain or Greek yogurt for dipping)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 2 kebabs (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Mix the Meat Mixture:
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
-
2 - Shape the Kebabs:
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
-
3 - Prepare the Grill:
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
-
4 - Cook the Kebabs:
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
-
5 - Prepare the Yogurt Sauce:
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
-
6 - Serve:
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
Więcej o: Pyszne Kebaby Kofta z Przyprawionym Sossem Jogurtowym
Kofta Kebab
Kofta Kebab to uwielbiane danie w wielu kulturach, szczególnie w regionach Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Te aromatyczne szaszłyki są robione z mielonego mięsa, zwykle jagnięciny, ale mogą być również robione z wołowiny lub kurczaka, zmieszane z różnymi przyprawami i ziołami. Połączenie czosnku, cebuli i przypraw nadaje im wyjątkowy smak, który jest zarówno wytrawny, jak i aromatyczny.
Historia i znaczenie kulturowe
Kofta ma bogatą historię sięgającą czasów starożytnych, z odmianami występującymi w różnych kuchniach na całym świecie. Często kojarzone są ze sprzedawcami ulicznego jedzenia i spotkaniami rodzinnymi, co czyni je popularnym wyborem na grilla i gotowanie na świeżym powietrzu. W wielu kulturach kofta jest grillowana na otwartym ogniu, co dodaje jej wędzonego smaku i chrupiącej konsystencji.
Unikalne aspekty
To, co wyróżnia Kofta Kebabs, to ich wszechstronność; można je podawać na różne sposoby, np. w chlebie pita, z ryżem lub po prostu same z dodatkiem sosu jogurtowego lub sałatki. Dodatek przypraw, takich jak kminek i cynamon, dodaje głębi i ciepła, a świeże zioła zapewniają jasność, która równoważy potrawę.
Wskazówki i uwagi
- Moczenie szaszłyków:Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie na co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby zapobiec ich przypaleniu.
- Dostosuj przyprawy: Możesz swobodnie dostosować przyprawy według własnego smaku. Dodanie chili w proszku może nadać potrawie fajnego kopa!
- Podawać na świeżo:Podawaj ze świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Kofta Kebab nie tylko są pyszne, ale także fantastycznym sposobem na odkrywanie smaków kuchni bliskowschodniej. Idealne na spotkania towarzyskie, z pewnością zrobią wrażenie na gościach!
