Syty węgierski gulasz: Przepis na pocieszający gulasz
(Hearty Hungarian Goulash: A Comforting Stew Recipe)
(0 Recenzje)
0
74
marzec 28, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
600 grams Łopatka wołowa
(Pokroić w kostkę o boku 1 cala)
-
2 medium Cebula
(Posiekany)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony)
-
2 medium Marchewki
(Pokrojony)
-
1 large Papryka
(Posiekany)
-
2 tbsp Pasta pomidorowa
(Dla bogactwa)
-
2 tbsp Papryka
(Preferowana węgierska słodka papryka)
-
4 cups Rosół wołowy
(Lub woda)
-
2 leaves Liście laurowe
(Dla smaku)
-
1 tbsp Sól
(Do smaku)
-
1 tsp Czarny pieprz
(Zmielony)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia)
-
2 medium Ziemniaki
(W kostkach, opcjonalnie)
(Pokroić w kostkę o boku 1 cala)
(Posiekany)
(Mielony)
(Pokrojony)
(Posiekany)
(Dla bogactwa)
(Preferowana węgierska słodka papryka)
(Lub woda)
(Dla smaku)
(Do smaku)
(Zmielony)
(Do smażenia)
(W kostkach, opcjonalnie)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 40 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Smażyć Cebulę i Czosnek:
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule i posiekany czosnek i smaż, aż staną się przezroczyste.
-
2 - Przysmażyć wołowinę:
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj kostki wołowiny. Smaż je ze wszystkich stron.
-
3 - Dodaj Warzywa i Przyprawy:
Wymieszaj marchew, paprykę, koncentrat pomidorowy, paprykę, sól i czarny pieprz.
-
4 - Wlej bulion:
Dodaj bulion wołowy i liście laurowe, doprowadź do wrzenia.
-
5 - Dusić:
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
6 - Dodaj Ziemniaki:
Jeśli używasz, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
-
7 - Serwować:
Usuń liście laurowe i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub makaronem.
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule i posiekany czosnek i smaż, aż staną się przezroczyste.
Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj kostki wołowiny. Smaż je ze wszystkich stron.
Wymieszaj marchew, paprykę, koncentrat pomidorowy, paprykę, sól i czarny pieprz.
Dodaj bulion wołowy i liście laurowe, doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
Jeśli używasz, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Usuń liście laurowe i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub makaronem.
Więcej o: Syty węgierski gulasz: Przepis na pocieszający gulasz
Gulasz: sycąca węgierska rozkosz
Gulasz to tradycyjne węgierskie danie, które przekroczyło granice i jest spożywane w różnych formach w całej Europie Środkowej. To wszechstronne danie gulaszowe, zazwyczaj przygotowywane z wołowiny, warzyw i bogatej mieszanki przypraw, głównie z papryką, która nadaje mu charakterystyczny smak i żywy kolor.
Pochodzący z IX wieku gulasz był prostym posiłkiem pasterskim, gotowanym na otwartym ogniu w kotle. Na przestrzeni wieków rozwinął się w ukochane danie, które reprezentuje kulturę węgierską. Użycie papryki, wprowadzonej przez Osmanów, jest znakiem rozpoznawczym dania, zapewniając ciepło i głębię.
Ta pocieszająca potrawka jest idealna na zimne dni, dzięki czemu idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub spotkania. Jest to również świetna opcja do przygotowywania posiłków, ponieważ smaki pogłębiają się i poprawiają po podgrzaniu. Wariacje gulaszu mogą obejmować dodanie ziemniaków, makaronu, a nawet grzybów, co pozwala na osobiste zmiany w tym klasycznym przepisie.
Aby nadać potrawie wyjątkowego charakteru, rozważ ozdobienie gulaszu świeżą pietruszką lub łyżką kwaśnej śmietany. Połącz go z chrupiącym chlebem lub makaronem jajecznym, aby wchłonąć pikantny bulion. Ciesz się tym treściwym posiłkiem, który nie tylko rozgrzewa brzuch, ale także odżywia duszę.
