Przepis na Pyszny Kremowy Wołowinę Stroganow
(Deliciously Creamy Beef Stroganoff Recipe)
(0 Recenzje)
0
94
marzec 28, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Polędwica wołowa
(Pokrój w cienkie paski)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
250 grams Grzyby
(Pokrojony w plasterki, najlepiej cremini lub pieczarka)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
250 ml Rosół wołowy
(Zalecana niska zawartość sodu)
-
200 grams Śmietana kwaśna
(Można zastąpić jogurtem greckim)
-
2 tbsp Mąka
(Do zagęszczania sosu)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
(Pokrój w cienkie paski)
(Drobno posiekany)
(Pokrojony w plasterki, najlepiej cremini lub pieczarka)
(Mielony)
(Zalecana niska zawartość sodu)
(Można zastąpić jogurtem greckim)
(Do zagęszczania sosu)
(Do smażenia)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 40 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Smażyć Cebulę i Czosnek:
Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
-
2 - Gotować grzyby:
Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i smaż, aż się zarumienią. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przylepiały.
-
3 - Przysmażyć wołowinę:
Zwiększ ogień na wysoki i dodaj paski wołowiny do patelni. Smaż, aż będą brązowe ze wszystkich stron, około 5-7 minut.
-
4 - Zrób Sos:
Posyp mąkę na mieszankę wołowiny, dokładnie wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, ciągle mieszając.
-
5 - Dodaj Kwaśną Śmietanę:
Zmniejsz ogień na mały i dodaj śmietanę kwaśną (lub jogurt). Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
-
6 - Doprawić i Podawać:
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco na makaronie jajecznym lub ryżu.
Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i smaż, aż się zarumienią. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przylepiały.
Zwiększ ogień na wysoki i dodaj paski wołowiny do patelni. Smaż, aż będą brązowe ze wszystkich stron, około 5-7 minut.
Posyp mąkę na mieszankę wołowiny, dokładnie wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, ciągle mieszając.
Zmniejsz ogień na mały i dodaj śmietanę kwaśną (lub jogurt). Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj na gorąco na makaronie jajecznym lub ryżu.
Więcej o: Przepis na Pyszny Kremowy Wołowinę Stroganow
Beef Stroganoff: Klasyka w Pociechu
Beef Stroganoff to tradycyjne rosyjskie danie, które zyskało popularność na całym świecie dzięki bogatym smakom i kremowej konsystencji. Danie składa się z delikatnych pasków wołowiny smażonych z cebulą i grzybami, wszystko to otulone pysznym sosem z kwaśnej śmietany. To danie jest nie tylko pyszne, ale także szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na pracowite kolacje w tygodniu lub na specjalne okazje.
Tło historyczne
Początki Beef Stroganoff sięgają XIX wieku, nazwa pochodzi od rodziny Stroganov, wybitnych rosyjskich właścicieli ziemskich. Na przestrzeni lat danie ewoluowało, a różne interpretacje wyłaniały się z różnych kultur, zwiększając jego globalny urok.
Porady kulinarne
- Wybór wołowiny: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybieraj delikatne kawałki wołowiny, takie jak polędwica lub rostbef. Kroj w poprzek włókien, aby zapewnić miękkość.
- Smażenie:Szybko podsmaż wołowinę na wysokim ogniu, aby była soczysta. Unikaj przepełnienia patelni, aby uzyskać ładne przypieczenie.
- Sos śmietanowy:Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić śmietanę jogurtem greckim, ale smak będzie się nieznacznie różnić.
- Sugestie dotyczące serwowania:Beef Stroganoff tradycyjnie podaje się z makaronem jajecznym, ale równie dobrze smakuje z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Znaczenie kulturowe
Beef Stroganoff to comfort food w wielu domach, często przywołujący miłe wspomnienia rodzinnych spotkań i ciepła. To świadectwo mocy tradycji kulinarnych, jednoczących ludzi wokół stołu.
To danie jest nie tylko pożywne, ale także pięknie pokazuje, jak jedzenie może przekraczać granice, ewoluować, jednocześnie szanując swoje korzenie. Ciesz się przygotowaniem tego Beef Stroganoff jako obfitego posiłku, który z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach!
