Sambusa Speziata Deliziosa: Un Delizioso Dolce Salato
(Delicious Spiced Sambusa: A Savory Pastry Delight)
(0 Recensioni)
0
51
aprile 01, 2025
Segnala un problema
Ingredienti
-
2 cups Farina 00
(Use for the dough.)
-
1 cup Carne macinata
(Can substitute with chicken or lentils.)
-
1 large Cipolla
(Finemente tritato.)
-
2 cloves Aglio
(Tritato.)
-
1 tbsp Cumino
(For flavor.)
-
1 tbsp Coriandolo
(For flavor.)
-
1 tsp Sale
(A piacere.)
-
1/2 tsp Pepe
(A piacere.)
-
1/2 cup Acqua
(For dough consistency.)
-
2 cups Olio
(For frying.)
(Use for the dough.)
(Can substitute with chicken or lentils.)
(Finemente tritato.)
(Tritato.)
(For flavor.)
(For flavor.)
(A piacere.)
(A piacere.)
(For dough consistency.)
(For frying.)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 2 pieces (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 50 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Istruzioni
-
1 - Make the Dough:
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Prepare the Filling:
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
-
3 - Shape the Sambusas:
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
-
4 - Fry the Sambusas:
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
-
5 - Serve:
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
In a bowl, mix flour and a pinch of salt. Gradually add water until a smooth dough forms. Cover and let it rest for 15 minutes.
In a skillet, heat oil and sauté onions and garlic until golden. Add ground beef, cumin, coriander, salt, and pepper. Cook until beef is browned.
Roll out the dough, cut into circles, and fill with the meat mixture. Fold and seal the edges tightly.
Heat oil in a deep pan. Fry sambusas in batches until golden brown and crispy. Drain on paper towels.
Serve warm with your favorite dipping sauce or chutney.
Ulteriori informazioni su: Sambusa Speziata Deliziosa: Un Delizioso Dolce Salato
Sambusa: una delizia saporita
La sambusa, nota anche come samosa in alcune regioni, è un dolce popolare nella cucina somala, particolarmente apprezzato durante le occasioni festive e le riunioni di famiglia. Questo delizioso spuntino è caratterizzato dal suo esterno croccante e da un ripieno saporito, tradizionalmente fatto con carne speziata, verdure o lenticchie.
Storia e significato culturale
Le origini della sambusa risalgono a tempi antichissimi, con influenze provenienti da varie culture, tra cui la cucina mediorientale e quella indiana. È diventata un punto fermo nelle riunioni somale, spesso servita insieme al tè o come antipasto durante i pasti. Ogni famiglia può avere la sua interpretazione unica della ricetta, rendendola un piatto versatile che incarna lo spirito di comunità e condivisione.
Aspetti unici
Ciò che distingue la sambusa è la sua pasta delicata, sottile ma abbastanza robusta da contenere il ripieno saporito, mantenendo una consistenza croccante quando fritta. La scelta delle spezie può variare molto, consentendo creatività in base alle preferenze personali. Che si utilizzi carne di manzo, pollo o un'opzione vegetariana, la sambusa piacerà sicuramente a tutti.
Suggerimenti e note
- Consistenza dell'impasto: Assicuratevi che l'impasto sia liscio e malleabile; questo renderà più facile lavorarlo.
- Sigillatura delle Sambusas: Assicuratevi di sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
- Suggerimenti per servire: Abbinare a una salsa piccante come il chutney di tamarindo o di menta per un'esperienza di sapore esaltata.
