Ricetta delle Crocchette di Patate Deliziosamente Croccanti
(Deliciously Crispy Potato Croquettes Recipe)
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aprile 02, 2025
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Ingredienti
-
500 grams Patate
(Use starchy potatoes for the best texture.)
-
100 grams Farina 00
(For coating the croquettes.)
-
2 large Uova
(Beaten, for binding.)
-
150 grams Pangrattato
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
-
1 teaspoon Sale
(Regola a piacere.)
-
1/2 teaspoon Pepe nero
(Freshly ground for flavor.)
-
2 tablespoons Erba cipollina
(Finely chopped, optional for flavor.)
-
500 milliliters Olio
(For frying.)
(Use starchy potatoes for the best texture.)
(For coating the croquettes.)
(Beaten, for binding.)
(Use panko breadcrumbs for extra crispiness.)
(Regola a piacere.)
(Freshly ground for flavor.)
(Finely chopped, optional for flavor.)
(For frying.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 2 croquettes (100g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.2 mg
Istruzioni
-
1 - Boil Potatoes:
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
-
2 - Mash Potatoes:
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
-
3 - Shape Croquettes:
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
-
4 - Coat Croquettes:
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
-
5 - Heat Oil:
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
-
6 - Fry Croquettes:
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
-
7 - Serve:
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Peel and cut the potatoes into chunks. Boil in salted water until tender, about 15 minutes. Drain and let cool.
Mash the boiled potatoes in a large bowl until smooth. Season with salt, black pepper, and chives if using.
Once the mixture is cool, shape it into small logs or balls, about the size of a golf ball.
Set up a breading station with flour, beaten eggs, and breadcrumbs. Dredge each croquette in flour, dip in egg, then coat with breadcrumbs.
In a deep pan, heat the oil over medium heat until hot, about 180°C (350°F).
Fry the croquettes in batches until golden brown and crispy, about 3-4 minutes per side. Drain on paper towels.
Serve hot with your favorite dipping sauce or enjoy plain.
Ulteriori informazioni su: Ricetta delle Crocchette di Patate Deliziosamente Croccanti
Crocchette: una delizia croccante
Le crocchette sono uno spuntino o un antipasto molto amato, originario della Francia, ma che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Il Regno Unito ha accolto questa delizia croccante, in particolare come spuntino da pub. La bellezza delle crocchette sta nella loro versatilità; possono essere farcite con una varietà di ingredienti come carne, verdure o formaggio, ma la nostra ricetta si concentra sulla classica versione di patate.
Storia e significato culturale
Le crocchette risalgono al XVIII secolo e si ritiene siano state create come un modo per utilizzare gli avanzi. La parola "crocchetta" deriva dal francese "croquer", che significa "sgranocchiare", che descrive perfettamente la consistenza di queste leccornie. In Gran Bretagna, vengono spesso servite alle feste, alle riunioni di famiglia o come spuntino confortante durante il freddo.
Suggerimenti e note
- Per un sapore più intenso, si può provare ad aggiungere erbe o spezie al composto di patate, come aglio in polvere o paprika.
- Assicuratevi che l'olio sia abbastanza caldo prima di friggere per ottenere quella crosticina dorata e croccante. Un termometro da cucina può essere utile.
- Le crocchette avanzate possono essere riscaldate nel forno o nella friggitrice ad aria per mantenerne la croccantezza.
Gustate queste deliziose crocchette di patate croccanti da sole o con una salsa piccante come l'aioli all'aglio o la salsa agrodolce al peperoncino!
