Yakitori Lezat: Resep Sate Ayam Panggang
(Delicious Yakitori: Grilled Chicken Skewers Recipe)
(0 Ulasan)
0
85
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
600 grams Paha ayam
(Tanpa tulang dan tanpa kulit untuk hasil terbaik)
-
4 tbsp Kecap asin
(Gunakan rendah sodium jika diinginkan)
-
2 tbsp Mirin
(Sake beras manis, bisa diganti dengan madu)
-
2 tbsp Sake
(Dapat diabaikan untuk versi non-alkohol)
-
1 tbsp Gula merah
(Menambahkan rasa manis pada glasir)
-
4 stalks Daun bawang
(Potong menjadi potongan 2 inci untuk ditusuk)
-
2 tbsp Biji wijen
(Untuk hiasan, opsional)
-
8 pieces Tusuk kayu
(Direndam dalam air selama 30 menit untuk mencegah terbakar)
(Tanpa tulang dan tanpa kulit untuk hasil terbaik)
(Gunakan rendah sodium jika diinginkan)
(Sake beras manis, bisa diganti dengan madu)
(Dapat diabaikan untuk versi non-alkohol)
(Menambahkan rasa manis pada glasir)
(Potong menjadi potongan 2 inci untuk ditusuk)
(Untuk hiasan, opsional)
(Direndam dalam air selama 30 menit untuk mencegah terbakar)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 2 tusuk sate (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Sate:
Rendam tusuk sate kayu dalam air selama setidaknya 30 menit untuk mencegah terbakar.
-
2 - Ayam potong:
Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan dan sisihkan.
-
3 - Buat Marinade:
Dalam mangkuk, campurkan kecap, mirin, sake, dan gula merah hingga tercampur rata.
-
4 - Marinasi Ayam:
Tambahkan potongan ayam ke dalam marinasi, tutup, dan simpan di dalam lemari es selama minimal 15 menit.
-
5 - Rakit Sate:
Tusuk potongan ayam yang telah dimarinasi dan bawang hijau secara bergantian pada tusukan yang telah direndam.
-
6 - Tusuk Sate:
Panaskan grill pada suhu sedang-tinggi dan panggang tusuk sate selama sekitar 10 menit, sesekali dibalik hingga matang.
-
7 - Sajikan:
Angkat dari panggangan, taburi dengan biji wijen, dan sajikan panas dengan sisa marinasi untuk mencelup.
Rendam tusuk sate kayu dalam air selama setidaknya 30 menit untuk mencegah terbakar.
Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan dan sisihkan.
Dalam mangkuk, campurkan kecap, mirin, sake, dan gula merah hingga tercampur rata.
Tambahkan potongan ayam ke dalam marinasi, tutup, dan simpan di dalam lemari es selama minimal 15 menit.
Tusuk potongan ayam yang telah dimarinasi dan bawang hijau secara bergantian pada tusukan yang telah direndam.
Panaskan grill pada suhu sedang-tinggi dan panggang tusuk sate selama sekitar 10 menit, sesekali dibalik hingga matang.
Angkat dari panggangan, taburi dengan biji wijen, dan sajikan panas dengan sisa marinasi untuk mencelup.
Informasi Lebih Lanjut: Yakitori Lezat: Resep Sate Ayam Panggang
Yakitori: Cita Rasa Jepang
Yakitori, yang berarti "ayam panggang", adalah hidangan Jepang populer yang ditandai dengan tusuk sate ayam yang dipanggang di atas arang, biasanya dibumbui dengan saus tare yang gurih atau sekadar garam. Hidangan ini merupakan makanan pokok di izakaya (pub Jepang) dan dinikmati oleh semua kelompok umur.
Sejarah dan Makna Budaya
Asal usul yakitori bermula pada zaman Edo (1603-1868), saat potongan ayam kecil dipanggang di atas api terbuka. Secara tradisional, yakitori dibuat dari berbagai bagian ayam, termasuk paha, dada, kulit, dan bahkan hati, sehingga menghasilkan beragam rasa dan tekstur.
Tips Memasak
Untuk mendapatkan rasa terbaik, gunakan paha ayam berkualitas tinggi karena memiliki keseimbangan lemak dan daging yang baik. Rendam ayam selama minimal 15 menit, tetapi untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, pertimbangkan untuk merendamnya semalaman. Saat memanggang, jangan mengisi tusuk sate terlalu banyak; ini memastikan kematangan yang merata. Yakitori dapat dinikmati sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dan sangat cocok dipadukan dengan bir dingin atau sake.
Aspek Unik
Yang membuat yakitori unik adalah keserbagunaannya. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bumbu, saus cocol, dan sayuran. Menambahkan bahan musiman seperti paprika atau zucchini dapat menyempurnakan hidangan dan memberikan sentuhan segar. Sajikan hangat-hangat dari panggangan dan nikmati cita rasa Jepang di rumah Anda sendiri!
