Tortilla Spanyol: Omelet Kentang Klasik
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
(0 Ulasan)
0
39
Maret 30, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Kentang
(Use waxy potatoes for better texture.)
-
1 medium Bawang
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
-
6 large Telur
(Fresh eggs yield better flavor.)
-
100 ml Minyak zaitun
(Extra virgin olive oil is preferred.)
-
to taste grams Garam
(Sesuaikan sesuai preferensi.)
-
to taste grams Lada hitam
(Freshly ground is best.)
(Use waxy potatoes for better texture.)
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
(Fresh eggs yield better flavor.)
(Extra virgin olive oil is preferred.)
(Sesuaikan sesuai preferensi.)
(Freshly ground is best.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 irisan (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
-
2 - Cook Potatoes and Onion:
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
-
3 - Beat the Eggs:
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
-
4 - Combine Ingredients:
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
-
5 - Cook the Tortilla:
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
-
6 - Serve:
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Informasi Lebih Lanjut: Tortilla Spanyol: Omelet Kentang Klasik
Tortilla Española: Kenikmatan Spanyol
Tortilla Española, atau telur dadar ala Spanyol, adalah hidangan yang digemari dan merupakan perwujudan esensi masakan rumahan ala Spanyol. Kesederhanaannya adalah daya tariknya: terbuat dari telur, kentang, dan bawang bombay, hidangan ini merupakan makanan pokok di banyak rumah tangga di Spanyol. Hidangan ini dinikmati saat sarapan, makan siang, atau makan malam, dan dapat disajikan hangat atau dingin, sehingga sangat serbaguna.
Sejarah dan Makna Budaya
Asal muasal Tortilla Española bermula pada awal abad ke-19 di Spanyol. Ada yang mengatakan bahwa tortilla diciptakan sebagai cara sederhana untuk memberi makan banyak orang dengan bahan-bahan yang minimal. Selama bertahun-tahun, tortilla telah menjadi simbol kuliner Spanyol, yang sering dikaitkan dengan budaya tapas. Berbagi tortilla dengan teman dan keluarga merupakan praktik umum di Spanyol, yang mencerminkan semangat komunal dalam bersantap ala Spanyol.
Tips Persiapan
- Pilihan Kentang: Menggunakan kentang yang dilapisi lilin akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Hindari kentang yang mengandung banyak pati karena dapat menjadi lembek.
- Teknik Memasak:Kunci untuk membuat tortilla yang sempurna adalah memasak kentang secara perlahan, membiarkannya melunak tanpa menjadi kecokelatan.
- Membalik Tortilla: Untuk membalik tortilla, gunakan piring datar. Geser tortilla ke atas piring, lalu balikkan dengan hati-hati ke dalam wajan.
Aspek Unik
Setiap daerah di Spanyol mungkin memiliki variasinya sendiri, seperti menambahkan chorizo atau paprika. Sebagian orang lebih suka tortilla yang tebal, sementara yang lain lebih suka yang tipis dan lembut. Kemampuan beradaptasi ini menjadikannya kanvas untuk kreativitas di dapur.
Kesimpulannya, Tortilla Española lebih dari sekadar resep; ini adalah pengalaman budaya dan hidangan yang menyatukan orang-orang. Baik dinikmati di bar tapas yang ramai atau di rumah Anda yang nyaman, hidangan ini pasti akan menyenangkan.
