Tikka Masala Lezat: Hidangan India yang Penuh Rasa
(Delicious Tikka Masala: A Flavorful Indian Delight)
(0 Ulasan)
0
70
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Dada ayam
(Potong menjadi potongan ukuran gigitan.)
-
150 grams Yogurt
(Gunakan yogurt tawar untuk mengawetkan.)
-
400 grams Pure tomat
(Dapat diganti dengan tomat segar.)
-
1 large Bawang
(Dihalus halus.)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang.)
-
1 inch Jahe
(Parut)
-
50 grams Ketumbar
(Segar, untuk hiasan.)
-
1 tbsp Jinten
(Giling)
-
1 tbsp Ketumbar
(Giling)
-
100 ml Krim
(Krim kental untuk rasa yang lebih kaya.)
(Potong menjadi potongan ukuran gigitan.)
(Gunakan yogurt tawar untuk mengawetkan.)
(Dapat diganti dengan tomat segar.)
(Dihalus halus.)
(Cincang.)
(Parut)
(Segar, untuk hiasan.)
(Giling)
(Giling)
(Krim kental untuk rasa yang lebih kaya.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 36 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.8 mg
Instruksi
-
1 - Marinasi Ayam:
Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan yogurt, jinten, ketumbar, bawang putih, dan jahe. Diamkan selama minimal 30 menit.
-
2 - Memasak ayam:
Di dalam wajan, masak ayam yang telah dimarinasi sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
-
3 - Siapkan saus:
Di wajan yang sama, tumis bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pure tomat dan masak dengan api kecil.
-
4 - Gabungkan Bahan:
Tambahkan ayam yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan, aduk krim, dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
-
5 - Sajikan:
Hiasi dengan ketumbar dan sajikan panas dengan nasi atau naan.
Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan yogurt, jinten, ketumbar, bawang putih, dan jahe. Diamkan selama minimal 30 menit.
Di dalam wajan, masak ayam yang telah dimarinasi sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tumis bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pure tomat dan masak dengan api kecil.
Tambahkan ayam yang sudah dimasak kembali ke dalam wajan, aduk krim, dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
Hiasi dengan ketumbar dan sajikan panas dengan nasi atau naan.
Informasi Lebih Lanjut: Tikka Masala Lezat: Hidangan India yang Penuh Rasa
Tikka Masala: Sebuah Perjalanan Kuliner
Tikka Masala adalah salah satu hidangan India paling populer di seluruh dunia, yang dikenal karena cita rasanya yang kuat dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini memadukan ayam yang diasinkan dengan saus tomat yang kaya dan pedas, sehingga menciptakan pengalaman yang menyenangkan bagi lidah.
Sejarah dan Makna Budaya
Meskipun asal usul Tikka Masala sering diperdebatkan, secara luas diyakini bahwa Tikka Masala diciptakan oleh imigran India di Inggris, khususnya pada tahun 1960-an. Tikka Masala menampilkan perpaduan rempah-rempah India dengan praktik kuliner Inggris, yang mewujudkan sifat multikultural dari masakan modern.
Aspek Unik
Yang membuat Tikka Masala istimewa adalah bumbunya. Ayam biasanya direndam dalam yogurt, yang melunakkan daging dan menambah rasa asam. Rempah-rempah yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera, sehingga menghasilkan sentuhan unik pada resep klasik.
Saran Penyajian
Tikka Masala paling cocok disajikan dengan nasi basmati atau roti naan, menjadikannya santapan yang mengenyangkan. Raita mentimun dapat menambah kontras yang menyegarkan pada rasa pedasnya.
Tips dan Catatan
- Untuk versi vegetarian, ganti ayam dengan paneer atau buncis.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan memvariasikan jumlah rempah-rempah.
Kesimpulannya, Tikka Masala bukan sekadar hidangan; ini adalah bukti kekayaan tradisi kuliner India dan kreativitas yang muncul ketika budaya saling bersinggungan. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman!
