Shakshuka Lezat: Hidangan Telur Penuh Rasa
(Delicious Shakshuka: A Flavor-Packed Egg Dish)
(0 Ulasan)
0
74
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 tablespoons Minyak zaitun
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
-
1 large Bawang
(Cincang)
-
1 large Paprika
(Chop, warna apa saja)
-
3 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
400 grams Tomat cincang kalengan
(Atau tomat segar, dicincang)
-
1 teaspoon Jinten bubuk
-
1 teaspoon Paprika
(Paprika asap menambah kedalaman)
-
1 teaspoon Garam
(Sesuai selera)
-
1/2 teaspoon Lada hitam
(Giling segar)
-
4 large Telur
(Preferensi bebas berkeliaran)
-
2 tablespoons Peterseli segar
(Cincang, untuk hiasan)
(Gunakan minyak zaitun extra virgin untuk rasa terbaik)
(Cincang)
(Chop, warna apa saja)
(Cincang)
(Atau tomat segar, dicincang)
(Paprika asap menambah kedalaman)
(Sesuai selera)
(Giling segar)
(Preferensi bebas berkeliaran)
(Cincang, untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 20 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Panaskan minyak:
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.
-
2 - Sayur Tumis:
Tambahkan bawang bombay yang dicincang dan paprika, tumis hingga empuk.
-
3 - Tambah Bawang Putih:
Aduk bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi.
-
4 - Menggabungkan Tomat:
Tambahkan tomat dadu kalengan, jinten, paprika, garam, dan merica. Aduk rata.
-
5 - Saus rebus:
Biarkan saus mendidih selama sekitar 10 menit hingga mengental.
-
6 - Tambahkan telur:
Buatlah lubang kecil di saus dan pecahkan telur di setiap lubang.
-
7 - Tutup dan Masak:
Tutup wajan dan masak hingga telur matang sesuai selera Anda.
-
8 - Hias dan Sajikan:
Taburi dengan peterseli cincang dan sajikan panas dengan roti renyah.
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay yang dicincang dan paprika, tumis hingga empuk.
Aduk bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi.
Tambahkan tomat dadu kalengan, jinten, paprika, garam, dan merica. Aduk rata.
Biarkan saus mendidih selama sekitar 10 menit hingga mengental.
Buatlah lubang kecil di saus dan pecahkan telur di setiap lubang.
Tutup wajan dan masak hingga telur matang sesuai selera Anda.
Taburi dengan peterseli cincang dan sajikan panas dengan roti renyah.
Informasi Lebih Lanjut: Shakshuka Lezat: Hidangan Telur Penuh Rasa
Shakshuka: Perjalanan Penuh Cita Rasa di Afrika Utara
Shakshuka adalah hidangan yang sangat disukai yang berasal dari Afrika Utara, khususnya Tunisia, dan telah menyebar ke seluruh Timur Tengah dan sekitarnya. Hidangan ini memiliki ciri khas saus tomat pedas yang kaya dengan telur rebus, sehingga menjadi pilihan yang ideal untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. Nama 'Shakshuka' berarti 'campuran', yang mencerminkan kombinasi bahan-bahan yang disatukan untuk menciptakan hidangan yang lezat.
Sejarah dan Makna Budaya
Shakshuka berakar dari masakan daerah di Afrika Utara dan telah dipengaruhi oleh berbagai budaya selama berabad-abad, termasuk Ottoman dan imigran Yahudi di Israel, yang semakin memopulerkannya. Shakshuka sering disajikan dengan roti untuk disendok, yang mewujudkan semangat komunal untuk berbagi makanan. Dalam banyak budaya, Shakshuka lebih dari sekadar makanan; ini adalah tempat berkumpul bagi teman dan keluarga.
Aspek Unik Shakshuka
Salah satu aspek unik Shakshuka adalah keserbagunaannya. Resep dasarnya dapat dimodifikasi dengan berbagai rempah, sayuran, atau bahkan daging. Beberapa variasinya termasuk menambahkan keju feta, bayam, atau bahkan sosis, yang memungkinkan kreativitas tanpa batas di dapur. Selain itu, penyajian hidangan yang penuh warna, dengan tomat merah cerah dan kuning telur keemasan, membuatnya menarik secara visual dan cocok untuk disajikan di acara kumpul-kumpul.
Tips dan Catatan
- Untuk rasa yang lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa cabai atau saus pedas ke dalam saus tomat saat mendidih.
- Jika Anda lebih suka telur yang masih lunak, awasi telur selama dimasak dan angkat wajan dari api segera setelah putihnya matang tetapi kuning telurnya masih lunak.
- Sajikan dengan roti kering hangat, pita, atau bahkan di atas biji-bijian seperti quinoa atau couscous untuk makanan yang lebih mengenyangkan.
Dengan perpaduan rasa dan tekstur yang lezat, Shakshuka tidak hanya mengenyangkan tetapi juga merupakan makanan bergizi untuk mengawali hari atau disantap bersama orang-orang terkasih. Nikmati hidangan ini sebagai perayaan warisan budaya dan kenikmatan kuliner!
