Samosa Renyah yang Tak Terlawan dengan Isian Berempah
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Ulasan)
0
68
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Tepung serbaguna
(Use for the dough)
-
3 medium Kentang
(Boiled and mashed)
-
1 cup Kacang Hijau
(Fresh or frozen)
-
1 tsp Biji Jintan
(For flavoring)
-
1 tsp Garam masala
(For spice mix)
-
1 tsp Bubuk ketumbar
(For flavoring)
-
2 medium Cabe rawit hijau
(Dihaluskan halus)
Garam, to taste
Minyak, for frying
Air, as needed
(Use for the dough)
(Boiled and mashed)
(Fresh or frozen)
(For flavoring)
(For spice mix)
(For flavoring)
(Dihaluskan halus)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 2 samosas (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare the Dough:
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Make the Filling:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
-
3 - Shape the Samosas:
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
-
4 - Fry the Samosas:
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Informasi Lebih Lanjut: Samosa Renyah yang Tak Terlawan dengan Isian Berempah
Samosa - Camilan India yang Lezat
Samosa adalah kue kering goreng yang diisi dengan kentang berbumbu, kacang polong, dan terkadang daging. Berasal dari Timur Tengah, samosa telah menjadi camilan yang digemari di India dan di seluruh dunia. Bagian luarnya yang renyah sangat kontras dengan isi yang lembut dan beraroma. Di India, samosa sering disajikan dengan saus chutney mint atau saus asam jawa, yang meningkatkan rasanya.
Sejarah dan Makna Budaya
Sejarah samosa bermula pada abad ke-10, yang berakar dari masakan Persia. Makanan ini diperkenalkan ke anak benua India oleh para pedagang dan sejak itu berkembang menjadi berbagai variasi regional. Di India, samosa populer di festival, pernikahan, dan sebagai makanan kaki lima, yang mencerminkan keragaman kuliner negara ini yang kaya.
Tips untuk Membuat Samosa Sempurna
- Pastikan adonan teruleni dengan baik agar teksturnya renyah.
- Jangan mengisi samosa terlalu penuh untuk menghindari tumpah saat digoreng.
- Sesuaikan bumbu sesuai dengan tingkat kepedasan Anda.
Aspek Unik
Yang membuat samosa unik adalah keserbagunaannya. Samosa dapat diisi dengan berbagai bahan, mulai dari kentang tradisional hingga kacang lentil, keju, atau bahkan daging, yang disesuaikan dengan beragam pilihan makanan. Selain itu, samosa dapat dipanggang sebagai alternatif yang lebih sehat.
Nikmati sajian nikmat ini sebagai camilan atau makanan pembuka, dan rasakan cita rasa kuliner India yang lezat!
