Pav Bhaji Lezat: Kenikmatan Makanan Jalanan Mumbai
(Delicious Pav Bhaji: A Mumbai Street Food Delight)
(0 Ulasan)
0
56
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 large Kentang
(Boiled and mashed)
-
1 cup Kembang kol
(Chopped and boiled)
-
1 cup Kacang Hijau
(Fresh or frozen)
-
1 large Bawang
(Dihaluskan halus)
-
2 medium Tomat
(Dihaluskan halus)
-
1 large Paprika
(Cincang)
-
2 tbsp Pav Bhaji Masala
(Available at Indian grocery stores)
-
4 tbsp Mentega
(For cooking and serving)
-
2 tbsp Ketumbar Segar
(Cincang, untuk hiasan)
-
1 whole Lemon
(Potong menjadi irisan untuk disajikan)
-
8 pieces Pav (Roti Gulung)
(Soft Indian bread rolls)
(Boiled and mashed)
(Chopped and boiled)
(Fresh or frozen)
(Dihaluskan halus)
(Dihaluskan halus)
(Cincang)
(Available at Indian grocery stores)
(For cooking and serving)
(Cincang, untuk hiasan)
(Potong menjadi irisan untuk disajikan)
(Soft Indian bread rolls)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 piring (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare Vegetables:
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
-
2 - Cook Onion and Tomatoes:
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
-
3 - Mash Vegetables:
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
-
4 - Add Spices:
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
-
5 - Prepare Pav:
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
-
6 - Serve:
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Informasi Lebih Lanjut: Pav Bhaji Lezat: Kenikmatan Makanan Jalanan Mumbai
Pav Bhaji: Makanan Jalanan yang Nikmat di Mumbai
Pav Bhaji adalah makanan jalanan yang sangat disukai yang berasal dari Mumbai, India. Makanan ini terdiri dari sayuran tumbuk pedas yang disajikan dengan roti gulung mentega lembut yang dikenal sebagai pav. Hidangan ini memadukan berbagai sayuran, termasuk kentang, kembang kol, dan kacang polong, yang direbus, dihaluskan, dan dimasak dengan campuran rempah-rempah khusus yang dikenal sebagai pav bhaji masala. Hidangan ini tidak hanya menawarkan semburat rasa tetapi juga mewakili budaya makanan jalanan Mumbai yang semarak, di mana para pedagang menyajikannya panas-panas dengan mentega yang melimpah.
Sejarah dan Makna Budaya
Pav Bhaji berawal dari tahun 1850-an saat hidangan ini diciptakan sebagai makanan cepat saji bagi pekerja pabrik tekstil. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini berkembang menjadi hidangan populer yang dinikmati oleh semua lapisan masyarakat. Saat ini, hidangan ini menjadi makanan pokok di banyak rumah tangga India dan sering disajikan selama acara kumpul-kumpul dan perayaan.
Aspek Unik
Yang membuat Pav Bhaji istimewa adalah kemampuannya untuk beradaptasi; Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan campuran sayuran sesuai dengan selera Anda. Selain itu, hidangan ini sering kali disertai dengan topping seperti bawang cincang, daun ketumbar, dan lemon, yang akan menyempurnakan pengalaman bersantap Anda secara keseluruhan. Hidangan ini merupakan pilihan yang tepat bagi para vegetarian dan sering kali dinikmati dengan minuman segar untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Tips & Catatan
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan ghee sebagai pengganti mentega.
- Anda dapat menambahkan paprika cincang atau wortel untuk tekstur yang berbeda.
- Pav Bhaji paling nikmat dinikmati panas-panas, baru dibuat, dan dengan papad renyah atau salad.
