Pani Puri, juga dikenal sebagai Golgappa atau Phuchkas di berbagai daerah di India, adalah makanan jalanan populer yang memadukan berbagai rasa dan tekstur. Makanan ringan yang lezat ini terkenal dengan puri berongga renyah yang diisi dengan campuran air pedas dan asam, sering kali dilengkapi dengan isian seperti buncis atau kentang. Asal usul Pani Puri dapat ditelusuri kembali ke anak benua India, dan telah berkembang menjadi berbagai variasi regional, menjadikannya makanan ringan yang disukai di seluruh negeri. Puri biasanya terbuat dari semolina dan digoreng hingga renyah sempurna, memberikan kerenyahan yang memuaskan di setiap gigitan. Air pedas, terbuat dari asam jawa dan campuran rempah-rempah, menawarkan kontras yang menyegarkan dengan puri renyah. Pani Puri sering dinikmati selama festival, perayaan, atau sebagai camilan malam, dan merupakan bagian integral dari budaya kuliner India. Hidangan ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga mewujudkan budaya makanan jalanan India yang semarak. Baik dinikmati sendiri atau bersama teman, Pani Puri adalah sajian yang wajib dicoba bagi siapa pun yang ingin merasakan beragam cita rasa masakan India.