Salad Gado-Gado Indonesia yang Lezat dengan Saus Kacang
(Delicious Indonesian Gado-Gado Salad with Peanut Sauce)
(0 Ulasan)
0
70
Maret 28, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
150 grams Kacang hijau
(Dipotong dan dipotong menjadi potongan sepanjang 2 inci)
-
2 medium Wortel
(Dihiris tipis menjadi bulatan)
-
200 grams Kubis
(Dihalus halus)
-
200 grams Tahu
(Tahu padat, dipotong dadu)
-
4 tablespoons Selai kacang
(Halus atau renyah, sesuai selera)
-
2 tablespoons Kecap asin
(Lebih suka rendah sodium)
-
2 tablespoons Jus jeruk nipis
(Diperas segar untuk rasa terbaik)
-
1 tablespoon Pasta cabai
(Sesuaikan sesuai preferensi rempah)
-
4 large Telur rebus
(Potong menjadi empat)
-
1 medium Mentimun
(Dipotong untuk hiasan)
(Dipotong dan dipotong menjadi potongan sepanjang 2 inci)
(Dihiris tipis menjadi bulatan)
(Dihalus halus)
(Tahu padat, dipotong dadu)
(Halus atau renyah, sesuai selera)
(Lebih suka rendah sodium)
(Diperas segar untuk rasa terbaik)
(Sesuaikan sesuai preferensi rempah)
(Potong menjadi empat)
(Dipotong untuk hiasan)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Blansir sayuran:
Dalam panci berisi air mendidih, blanch kacang hijau dan wortel selama 3-4 menit sampai empuk tetapi masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.
-
2 - Siapkan Tahu:
Dalam wajan, tumis tahu yang dipotong dadu dengan sedikit minyak hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
-
3 - Buat Saus Kacang:
Dalam sebuah mangkuk, kocok bersama selai kacang, kecap, air jeruk nipis, dan pasta cabai hingga halus. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
-
4 - Merakit Salad:
Dalam mangkuk saji besar, campurkan sayuran yang direbus sebentar, kol yang disobek, dan tahu yang ditumis. Siram dengan saus kacang dan aduk perlahan.
-
5 - Hias dan Sajikan:
Hiasi dengan potongan telur rebus dan irisan mentimun. Sajikan segera, dengan saus kacang ekstra di samping jika diinginkan.
Dalam panci berisi air mendidih, blanch kacang hijau dan wortel selama 3-4 menit sampai empuk tetapi masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.
Dalam wajan, tumis tahu yang dipotong dadu dengan sedikit minyak hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Dalam sebuah mangkuk, kocok bersama selai kacang, kecap, air jeruk nipis, dan pasta cabai hingga halus. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
Dalam mangkuk saji besar, campurkan sayuran yang direbus sebentar, kol yang disobek, dan tahu yang ditumis. Siram dengan saus kacang dan aduk perlahan.
Hiasi dengan potongan telur rebus dan irisan mentimun. Sajikan segera, dengan saus kacang ekstra di samping jika diinginkan.
Informasi Lebih Lanjut: Salad Gado-Gado Indonesia yang Lezat dengan Saus Kacang
Gado-Gado: Salad Indonesia yang Beraroma
Gado-Gado adalah salad Indonesia yang digemari yang memadukan berbagai sayuran rebus, tahu, dan saus kacang yang kental dan lembut. Hidangan ini menampilkan cita rasa dan tekstur masakan Indonesia yang kaya, sehingga menjadi pilihan populer bagi penduduk lokal dan wisatawan. Nama 'Gado-Gado' sendiri berarti 'campur-campur' dalam bahasa Indonesia, yang menggambarkan dengan sempurna beraneka ragam bahan yang digunakan dalam hidangan ini.
Bahan dan Persiapan
Bahan-bahan utamanya meliputi kacang hijau segar, wortel, kubis parut, dan tahu, yang semuanya direbus sebentar untuk mempertahankan kerenyahan dan warnanya yang cerah. Saus kacang, yang terbuat dari selai kacang, kecap, air jeruk nipis, dan pasta cabai opsional, menambahkan rasa yang lezat dan tajam yang menyatukan hidangan ini. Bagi mereka yang ingin meningkatkan kandungan protein, telur rebus dapat ditambahkan sebagai topping, bersama dengan irisan mentimun yang menyegarkan.
Pentingnya Budaya
Gado-Gado bukan sekadar hidangan; ini adalah representasi warisan kuliner Indonesia. Gado-Gado sering disajikan pada acara kumpul keluarga, festival, dan acara-acara khusus, yang melambangkan kebersamaan dan perayaan. Keseimbangan rasa dan tekstur dalam Gado-Gado menyoroti pentingnya kesegaran dan bahan-bahan berkualitas dalam masakan Indonesia.
Tips dan Variasi
Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan berdasarkan sayuran musiman atau preferensi pribadi. Untuk versi vegan, cukup hilangkan telur dan pastikan selai kacang bebas dari bahan tambahan. Gado-Gado dapat dinikmati sebagai makan siang ringan, lauk, atau bahkan sebagai pilihan makan malam yang mengenyangkan.
Singkatnya, Gado-Gado adalah pilihan yang lezat dan bergizi yang menunjukkan keragaman kuliner Indonesia. Kombinasi bahan-bahan segar dan cita rasa yang kaya menjadikannya hidangan yang patut dicoba, baik di rumah maupun di restoran Indonesia setempat.
