Salad kuskus adalah hidangan lezat yang populer dalam masakan Mediterania dan Afrika Utara, yang dikenal karena keserbagunaannya dan kemudahan persiapannya. Dasar kuskus, yang terbuat dari gandum semolina, memberikan tekstur yang ringan dan lembut yang cocok dipadukan dengan berbagai sayuran segar dan rempah-rempah. Salad ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga sehat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau sebagai lauk saat makan malam. Kombinasi tomat ceri dan mentimun menambah kerenyahan yang melengkapi kuskus, sementara peterseli memberikan semburat rasa dan warna.

Secara historis, couscous telah menjadi makanan pokok di rumah tangga Afrika Utara selama berabad-abad, sering disajikan dengan daging atau sayuran dalam semur. Versi salad ini merupakan sentuhan modern, yang menonjolkan kemampuan adaptasi bahan tersebut. Saus minyak zaitun dan jus lemon sederhana namun efektif, meningkatkan rasa alami tanpa mengalahkannya.

Tips untuk membuat salad ini meliputi penggunaan bahan-bahan segar dan menyesuaikan bumbu sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan opsional seperti paprika atau buncis untuk protein dan rasa ekstra. Salad couscous ini sangat cocok disajikan dingin atau pada suhu ruangan, dan pasti akan mengesankan di setiap acara kumpul-kumpul.