Chana Masala Pedas dan Beraroma - Sebuah Kenikmatan Vegan
(Spicy and Flavorful Chana Masala - A Vegan Delight)
(0 Ulasan)
0
75
Maret 30, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Kacang Arab
(Rendam semalaman untuk hasil terbaik)
-
1 large Bawang
(Dihaluskan halus)
-
2 medium Tomat
(Cincang)
-
4 cloves Bawang Putih
(Cincang)
-
1 inch Jahe
(Parut)
-
1 medium Cabai hijau
(Slit)
-
1 teaspoon Biji Jintan
(Untuk membumbui)
-
2 teaspoons Bubuk ketumbar
(Giling)
-
1 teaspoon Garama masala
(Untuk menambahkan rasa)
Garam, to taste
-
2 tablespoons Minyak goreng
(Use any vegetable oil)
Ketumbar segar, for garnish
(Rendam semalaman untuk hasil terbaik)
(Dihaluskan halus)
(Cincang)
(Cincang)
(Parut)
(Slit)
(Untuk membumbui)
(Giling)
(Untuk menambahkan rasa)
(Use any vegetable oil)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 mangkuk (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 12 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Prepare Chickpeas:
Soak the chickpeas in water overnight. Drain and rinse before cooking.
-
2 - Cook Chickpeas:
In a pot, add soaked chickpeas and cover with water. Cook until tender, about 20 minutes.
-
3 - Sauté Aromatics:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add chopped onions and sauté until golden.
-
4 - Add Tomatoes and Spices:
Add tomatoes, garlic, ginger, coriander powder, and salt. Cook until tomatoes soften.
-
5 - Combine Chickpeas and Masala:
Add the cooked chickpeas to the pan. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
-
6 - Finish and Garnish:
Stir in garam masala and garnish with cilantro. Serve hot with rice or bread.
Soak the chickpeas in water overnight. Drain and rinse before cooking.
In a pot, add soaked chickpeas and cover with water. Cook until tender, about 20 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add chopped onions and sauté until golden.
Add tomatoes, garlic, ginger, coriander powder, and salt. Cook until tomatoes soften.
Add the cooked chickpeas to the pan. Mix well and cook for an additional 5 minutes.
Stir in garam masala and garnish with cilantro. Serve hot with rice or bread.
Informasi Lebih Lanjut: Chana Masala Pedas dan Beraroma - Sebuah Kenikmatan Vegan
Chana Masala: Hidangan India yang Menghangatkan Hati
Chana Masala adalah hidangan yang sangat disukai dalam masakan India, yang dikenal karena cita rasanya yang kuat dan kualitasnya yang menenangkan. Terbuat terutama dari kacang arab, hidangan vegan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya nutrisi dan protein. Kacang arab direbus dengan campuran rempah-rempah, termasuk jinten, ketumbar, dan garam masala, yang menghasilkan aroma dan rasa khas yang sulit ditolak.
Resep ini sangat populer di India Utara, di mana ia sering disandingkan dengan nasi atau berbagai jenis roti India seperti naan atau roti. Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke tradisi kuliner India yang kaya, di mana kacang-kacangan memainkan peran penting dalam makanan, menyediakan nutrisi dan energi penting.
Salah satu aspek unik dari Chana Masala adalah keserbagunaannya; dapat disesuaikan dengan selera yang berbeda dengan mengubah tingkat kepedasan. Bagi mereka yang suka sedikit pedas, menambahkan cabai hijau atau bahkan sedikit bubuk cabai dapat meningkatkan cita rasa hidangan. Di sisi lain, bagi keluarga dengan anak-anak atau mereka yang lebih suka rasa yang lebih ringan, bumbunya dapat dikurangi.
Saat menyiapkan Chana Masala, merendam kacang arab semalaman sangat disarankan, karena tidak hanya mengurangi waktu memasak tetapi juga meningkatkan tekstur dan rasa. Memasaknya hingga empuk sangat penting, karena memungkinkan kacang arab menyerap rempah-rempah dengan lebih baik.
Selain menjadi makanan pokok di rumah tangga India, Chana Masala telah mendapatkan pengakuan internasional, sering muncul di restoran-restoran India di seluruh dunia. Ini adalah contoh utama bagaimana bahan-bahan sederhana dapat dipadukan untuk menciptakan hidangan yang beraroma dan memuaskan. Baik Anda seorang juru masak berpengalaman atau pemula, Chana Masala adalah resep fantastis untuk dicoba, menghadirkan cita rasa India langsung ke dapur Anda.
